燉鯉魚的最佳實踐技巧
清燉鯉魚湯味道鮮美，是壹種營養豐富的美味佳肴，具有補益身體的功效，尤其對產後婦女，能補虛催乳，有利於產婦身體恢復。
燉鯉魚湯的最佳做法如下↓
材料:壹條活鯉魚2斤左右，壹塊豆腐，3顆大棗。
調料:鹽、味精、雞粉、香菜、花椒十片、食用油、料酒、蔥、姜片、大棗、水等。
生產方法:
將活魚宰殺幹凈，剁碎，然後加入少許鹽和料酒搓勻。粘液出來後用清水洗凈，控水備用。
豆腐切塊，蔥切段，姜切片。
鍋燒熱，放入食用油，放入花椒、姜片、小蔥炒香，放入處理好的大鯉魚塊，沿鍋邊略炒煮少許料酒，再炒另壹面。當魚兩面金黃時，加入適量的水。
鍋燒開後，倒入豆腐和大棗，大火打沫，加蓋小火燉20-30分鐘，加入適量鹽、味精、雞粉、香菜即可食用。
溫馨提示大家↓
1，魚必須是活的，現買現殺，去除鰓和腹部兩側的黑膜，清洗感覺。
2.將魚切塊，加入料酒和鹽搓勻。粘液被清洗幹凈，徹底去除魚腥味和土腥味。
3.大火煮開撇去浮沫，再用中小火煨，最好帶蓋，這樣才能充分溶解湯中魚肉的營養，使魚湯更利於消化吸收。