豬肚湯是養生又滋補的壹種美食，燉煮豬肚湯時，鹽要先放還是後放呢？
豬肚湯是日常日常生活健康養生又滋養的壹種美食，在國內的各種酒席之中常常會有豬肚湯，有的地方註重用紅菇來煲煮豬肚湯，有的地方則喜愛加雞脯肉壹起燒煮，另有的地方會加瑤柱、茶樹菇等食材煨煮豬肚湯，所以關於豬肚湯的烹制方法有許多，全國各地吃法各不相同，但無論是與哪些食物壹塊燒煮，怎樣把豬小肚做出來的滑嫩易嚼又不乏Q彈口感，也是需要壹番有講究。
很多人都不知道怎樣燒煮豬肚湯，通常煲出的滋補湯臭味偏重，並且豬小肚久嚼不爛，總體而且還是較為危害胃口的，例如在燉煮豬肚時是鹽壹定要先放，或是再放，實際上都會有所註重，接下來我們就壹起來看下豬肚湯的做法吧，喜歡的小夥伴可以試著下喲。
最先我們應該到市場購買新鮮豬小肚，隨後帶回家把他清洗幹凈。洗豬肚這壹步也是有方法的，立即用溫水也是很難清理幹凈的。選壹個潔凈的器皿，把豬小肚放進在其中，隨後往當中添加木薯澱粉、醋、鹽用手在豬小肚上搓揉壹小會兒，隨後用冷水沖幹凈，然後上邊的流程再使用壹遍，通過二遍的手洗，能把豬小肚裏的壹味和黏液除去整潔。
然後我們應該把洗凈豬小肚綽水，綽水的時候註意往鍋裏壹並添加冬茹、姜片和黃酒，能夠更加完全去除豬小肚裏的臭味，那樣煮上5分鐘撈起來，清洗、切條預留。備好燉鍋，放進豬小肚，生姜片，及其適量冷水，當然妳可以加自己喜歡的食材壹塊燒煮。
假如加紅菇的話也可以在出鍋前20分鐘左右放進，雞脯肉的話也可以隨豬小肚壹起入鍋，實際視食材特點適和宜燒煮的時間。我們可以在出鍋前15min往燉鍋裏加入枸杞子或大棗，也會更加滋補養生哦。而調味的可食鹽，最需在豬肚湯將出鍋前放進，由於太早加鹽會湯豬小肚收攏且口味發硬，這壹點大家壹定要註意哦。燒煮豬肚湯時，鹽先要放或是再放？好多人不懂得，怪不得豬小肚久嚼不爛。