奧爾良烤全雞的家常做法大全怎麽做好吃

主料

洗凈的鮮嫩童子雞（去除雞爪、內臟的）壹只

輔料

COOK100新奧爾良烤味料適量蜂蜜水適量

清水適量錫紙適量

家庭自制新奧爾良烤全雞的做法步驟

1. 鮮雞放入盆中，撒入適量烤味料和極少量的水，用手將烤味料均勻抹到雞的裏外面，並按摩片刻；

2. 腌制的雞蓋上保鮮膜放入冰箱腌制隔夜，中間翻個壹兩次；

3. 腌好的雞上烤叉，翅尖和腿尖裹上錫紙避免烤糊，烤箱下層接烤盤接汁；

4. 烤箱預熱180度，用上火轉烤8分鐘左右至雞的表面汁幹；

5. 轉150度烤30分鐘即可（這期間每8~10分鐘左右刷壹次腌漬剩下的汁水，最後10分鐘刷壹次蜂蜜水）。

小貼士

實踐對比很多次，覺得烤雞最好用小壹些嫩壹些的雞烤，烤出來肉不會很柴，腌味料也比較容易入味；腌雞的時候烤味料兌水壹定要少，如果是剛洗的雞不放水都可以，水壹旦多了烤味料就清了，腌的時候不容易入味；烤期間多看壹下，表面幹了就要刷汁，蜂蜜水要晚刷，不然表皮容易糊。