美食攝影技巧
拍攝食物的技巧1。光的使用
1，自然光
利用自然光拍攝食物是壹個非常好的選擇。我為時尚雜誌等媒體拍攝美食時，大多選擇自然光拍攝。但是盡量避免光線直射，因為會給食物投下刺眼的陰影。除非妳想讓妳的食物看起來又濕又油膩，否則不要用閃光燈(相機自帶閃光燈)。但是偶爾拍燒烤什麽的，效果可能看起來很酷很時尚。試試透過薄薄的窗簾射進來的散射柔光，用作背光或者側背光，妳會發現食物非常漂亮。
2.閃光
妳剛才不是說不要閃光燈嗎？是的，不要用機器自帶的閃光燈。這裏的閃光燈指的是專業閃光燈。美食攝影的燈光布置要表現出菜肴的立體感。基本的照明是使用略帶逆光感的頂燈，結合側面的主燈和有個性的輔燈。通常使用柔光罩和蜂窩罩。
柔光是拍攝面包、蛋糕等零食的主要食物；而紅燒、油炸等油膩食物，則需要硬光源，避免食物過於平淡；拍攝透明度好的熟蔬菜、飲料等食物，要表現出它的透明度，然後使用逆光和輪廓光，效果非常好。照明是死的，人是活的。面對不同的食物，創造性地利用當地的光源會取得令人驚訝的效果。
拍攝食物的小技巧2。構圖和角度
1，如何突出要表達的菜品
這裏，根據網友的實際情況，我們在網上發布的圖片主要是想突出食物流涎，產生食欲的照片，誘惑感是最重要的。所以單純的把食物和餐具拍的整整齊齊，這樣簡單的視角，只讓我們看到了食物本身，卻沒有體現出誘人的感覺。為什麽我們不去尋找食物中最關鍵的部分，比如壹道菜裏最漂亮的主食，甚至是漂亮的餐具，讓觀者去聯想。如果條件允許，還可以改變菜品本身的容器和環境，達到意想不到的效果。
2.拍攝角度0°、45°和90°的用途和目的
食物的拍攝角度要根據菜品的特點來把握。以下是壹些簡單的說明:
西餐、小吃、零食、飲料等立體感好的食物，更適合在0°角等相對平坦的角度拍攝，以突出食物的立體感。
在中國烹飪中，使用大量的菜肴，或者大碗湯和烹飪菜肴。為了能很好的展現這些大盤子裏的食物，我們可以用相對垂直的角度拍攝，大概90度左右。當然，也可以嘗試壹些有趣的西餐，帶來不壹樣的視覺效果。
45度視野是比較常見的，但是我們經常用它來做普通的菜，這就要求我們合理搭配材料，合理使用道具，避免沈悶。
當然，在拍攝這些食物時，特殊的技巧是必不可少的。為了保持食物的美味感，還可以在食物上噴灑或塗抹壹些特殊的液體，或者在食物中註入壹些物質，以保持其顏色、表面紋理和新鮮的外觀。
最典型的例子就是在拍攝水果的時候，在水果表面塗上壹層薄薄的油，然後噴上水霧，會讓水果有壹種鮮美晶瑩的效果，然後通過側光照射真的會讓人垂涎。具體來說，首先在手掌上倒幾滴甘油。搓搓手，然後把水果拿在手裏，用手掌搓。壹般塗上壹層甘油後，把水果放在碗裏，按照自己的想象擺放整齊。然後，拿壹個裝滿水的塑料噴霧瓶，小心翼翼地把水噴在水果上。這樣水果上就出現了壹層晶瑩的水珠，達到了理想的效果。
需要提醒的是，使用噴霧瓶時，壹定要註意周圍的散光燈。噴水前要關掉附近所有的燈，準備拍照時再開燈。另外，噴水的時候，其他地方都要覆蓋，因為如果把碗和無縫紙都噴上水，整個圖像效果都會被破壞。水果不要抹太多油，不然水果表面會發出不自然的光，薄薄的抹壹層油就好了。
如果想表現食物的熱量，可以根據不同的食物靈活處理。為了增強壹般食物的蒸制效果，可以找壹根細的吹管，比如吸煙用的吸管，在嘴裏吸壹口香煙煙霧，將吸管對準被拍攝食物的內側，用力噴出壹股煙霧，迅速離開，當煙霧上升到最佳狀態時，及時按下快門。
註意，為了使畫面中上述煙霧效果更加明顯，照明時最好使用逆光或逆光，選擇深色背景，煙霧會在深色背景中裊裊升起，讓人遐想。
拍攝蔬菜時，為了表現出蔬菜鮮嫩的質感，宜提前將蔬菜浸泡在堿水中，使蔬菜獲得鮮綠的質感。而當壹些食物可能壹上桌就改變原有的狀態時，就不得不采取特殊的應對方式，用壹些人造材料模擬菜肴的形狀和質地來制作壹些假的食物，以恢復食物的最佳狀態。
最典型的例子就是拍冰塊。無論妳的速度有多快，冰塊在燈光下融化的速度遠比妳想象的要快。所以在拍攝冰塊或者有冰塊的食物時，選擇壹種專門用有機玻璃雕刻的冰塊，可以得到相當逼真的效果。
拍攝切好的蘋果要用鹽水或檸檬水浸泡，以免長時間暴露在空氣中變色。拍攝熟肉、魚類食物時，可以在拍攝前塗上壹層精制食用油，讓食物看起來特別新鮮。
食物拍攝的構圖只能借鑒，因為所有的氛圍和效果都要在食物做好之後才能體現出來。然後即興做壹些局部的調整，讓它盡可能接近最初的想法。