羊肉燉蘿蔔怎麽做？有什麽辦法嗎？
羊肉是壹種溫補的食物，營養非常豐富！在日常生活中，羊肉有非常明顯的禦寒作用，對於氣血虧損、體虛腎虛、陽痿等癥狀有壹定的滋補作用！所以羊肉是很受歡迎的食材！壹般北方人吃羊肉比較多！在許多地方，在冬天的至日吃羊肉甚至已經成為壹種節日習俗。
下圖是成都人在冬天的至日上排隊買羊肉！
題主的問題是羊肉燉蘿蔔怎麽做？以下是這道菜的制作方法。
材料準備:
食材:鮮羊肉2斤。
輔料:白蘿蔔3-4斤，大蔥4根，老姜50 g，陳皮3片，約15 g .蒜苗或香菜50克。
調料:鹽約15g，白酒50g，料酒150g，幹花椒約10g，味精約15g，花椒10g。
生產步驟:
第壹步:將羊肉切成2-4CM左右的塊，用清水浸泡去血水。把蘿蔔切成塊。
第二步:放入鍋中用冷水焯壹下。焯水時，加入50克白酒，用猛火煮沸破壞浮粉，焯水3分鐘，然後取出沖涼。
第三步:依次加入姜片、大蔥、陳皮、料酒、花椒、羊肉，然後加入開水燒開，轉中火燉。
第四步:取另壹個鍋，將白蘿蔔焯壹下，去掉土腥味。如果怕麻煩，這壹步可以省略。
第五步:將羊肉燉1個半小時左右，然後倒入蘿蔔燉至全熟。
第六步:總時間大約2小時或更長，取決於羊肉的嫩度。等完全熟了再加鹽和味精。
第七步:出鍋時加入辣椒、蒜苗或香菜。
註意事項！
第壹:做這道菜，羊肉壹定要新鮮！山羊羊肉合適。
第二:羊肉焯水壹定要冷水，否則肉質容易變成柴火。
第三:燉羊肉的時候，火要大壹點，讓湯變白！
第四:羊肉燥熱。盡量和蔬菜壹起燉，比如冬瓜/山楂。
第五:鮮羊肉湯不需要那麽多調料，只要去掉腥味，基本就夠了！
禁忌:口舌糜爛、目赤、口苦、易怒、咽幹、牙齦腫痛或腹瀉者，或中藥方劑中服用半夏、石菖蒲者，應忌食羊肉。