紅菜苔開花了還能吃嗎

1、紅菜苔的花也是可以吃的。

2、而且紅菜苔最嫩的部位就是頭部的菜花了，不過如果紅菜苔的花苞已經完全開放則建議掐掉後再食用，因為開花的菜苔壹般都比較老，菜花吃起來苦味也會比較重。

3、紅菜苔是秋冬季節的蔬菜，壹般在天冷下霜的時候最為鮮嫩爽口，經過霜凍後的紅菜苔裏聚集了更多的糖分，吃起來清甜中帶壹點苦味。紅菜苔的收獲期從10月起長達四個月，每年早春是菜苔盛產的時期，紅菜苔的苔子是陸續生長的，摘了壹茬，從別的葉間處又滋出壹茬，第壹批采摘的品質是最好的，嫩、香、味淡甜。