蘑菇怎麽吃
蘑菇，肉片。
練習:
步驟1:將肉片洗凈，用醬油、鹽、料酒、少許澱粉腌制10分鐘。
第二步:香菇洗凈切片。壹般兩個人可以吃，3塊錢買壹個蘑菇。
第三步:鍋裏燒熱油，放入姜絲炒香，倒入肉片炒至發白，再放入少許料酒和醬油繼續翻炒。
第四步:倒入切好的蘑菇片，加鹽翻炒，然後蓋上鍋蓋燜2分鐘，放入蔥花即可食用。
炒蘑菇不用味精
蘑菇是營養豐富、味道鮮美的健康食品。例如，蘑菇不僅含有多種人體必需的氨基酸，還具有降低血液膽固醇和治療高血壓的作用。近年來發現，蘑菇、金針菇、猴頭菇等都含有增強人體抗癌能力的物質。雖然蘑菇很好吃，但是不同的蘑菇有不同的烹飪方法。
香菇:脆鮮，味重，適合紅燒、油燜或清蒸，如熱油加蔥姜，與肉同炒，或在清蒸魚中作配菜。
草菇:主要用於炒菜。在炒菜的過程中，草菇中的維生素C不易被破壞，吃起來又脆又嫩。草菇也適合做湯或者素菜炒菜。
金針菇:好吃又軟，是涼菜火鍋搭配的首選，但不適合脾胃虛寒的人。
口蘑:味道清淡，可煲湯或清炒。因為炒菜的時候有水，所以湯的水量不能太多，炒菜的時候要檢查壹下。
茶樹菇、杏鮑菇、杏鮑菇:前者酥脆，後兩者甘甜，都適合炒制，茶樹菇的幹品也可以用來煲湯。
猴頭菇:有鮮食和幹品。鮮猴頭菇宜高溫猛火烹調，但以炒、燉或蒸為主，以保持蘑菇的原汁原味。猴頭菇幹品經水浸泡後可用於燉湯。
胡椒和鹽蘑菇
原材料:
面粉、蘑菇、雞蛋
練習:
香菇洗凈，瀝幹水分，撒上幹面粉，打壹個雞蛋(如果香菇少，壹個蛋黃就夠了)，加壹點鹽拌勻，然後就可以在鍋裏煎成金黃色了。
原材料:
蘑菇，韭菜和豬肉末。
練習:
1.韭菜去根，用香菇洗凈。
2.將韭菜切成小塊，蘑菇切成薄片。
3.蔥洗凈切碎。
4.將鍋加熱，加入少量油。油熱時放入蔥花翻炒，然後放入肉末壹起翻炒。
5.肉末炒變色後，煮料酒繼續翻炒。
6、炒香，撈出待用。
7.再次向鍋中加入少量油。油熱後，放入香菇片翻炒。
8.蘑菇煮熟後，加入炒好的肉末和韭菜，快速攪拌均勻。
9.韭菜壹熟就關火，加鹽調味。