新鮮木姜子如何存放
我介紹下面幾種方法以供參考：
1、鹽水泡姜真空保存法
先將生姜洗幹凈，刮不刮皮都行，拿壹個空碗倒入涼水加壹勺食鹽，將洗幹凈的生姜放入鹽水中浸泡至少壹小時，然後將姜拿到通風處晾幹，記住是晾幹千萬不要拿到太陽下曬。
晾幹後用紙包起來再放在塑料袋裏，記住塑料袋要盡量把空氣都擠出來，如果有真空機直接抽壹下就可以了，包好後直接放進冰箱就可以了，這個方法可以至少可以將生姜保存兩個月以上。
2、沙子掩埋法
用沙子保存生姜的方法有壹個前提條件，壹定要選沒有損傷的生姜，有缺損的姜埋進土裏可能會爛，所以用這種方法保存生姜的時候壹定要先檢查。沙子就普通的沙子就行，要潮壹點，生姜直接埋進沙子裏就行，放在陰涼處可以保存至少3個月，比第壹個方法保存的時間更久壹些。
3、保鮮膜+食鹽法
準備壹張保鮮膜，倒壹些食鹽在上面，將切過的生姜面對著撒鹽的地方按住，然後直接用保鮮膜將生姜裹好就可以，但是這個方法保存的生姜時間不會很久，還是短時間內用挖完剩下的姜比較合適。
4 、紗布法
用壹個帶蓋子的瓶子，用壹片藥棉/紗布/化妝棉沾上水，鋪在瓶子底部，將生姜放在放進瓶子裏，擰上蓋子即可。
5、挖坑貯藏
挖坑貯藏首先要選好位置，壹般要保證挖坑地帶有著較高的地下水位，在挖坑時，深度保持在不出水即可，壹般不超過1米。根據貯藏數量控制好坑的直徑與形狀。壹般要保證壹個坑可貯藏5000斤左右。在坑的中心要放壹把稻草，促進姜坑通風，並且也能夠做好溫度測量工作。然後將姜適當整齊的擺在坑中，擺好壹層之後，放壹層姜葉，在姜葉上在覆土壹層，然後隨著溫度下降，分層覆土。