紅燒茄子怎麽做？
紅燒茄子怎麽做？
紅燒茄子，壹道美味的家常菜，是比較經典的素菜之壹。紅燒茄子好吃又簡單。同時，茄子還具有保護心血管系統、防治胃癌、抗衰老等功效，深受各家喜愛。那麽，紅燒茄子怎麽做呢？
紅燒茄子怎麽做？
食物準備
茄子，香菜，鹽，糖，蒜，醬油。
練習步驟
1.大蒜洗凈，剁成糊狀。
2、準備壹個幹凈的碗，碗裏放糖，倒入適量的糖，放入蒜。
3.加入適量的水制成調味汁。
4.茄子洗凈備用，茄子去皮切成滾塊，用少量鹽蘸水。
5、香菜洗凈切段待用。
6.鍋中放油，將茄子煎至兩面金黃。
7.在碗汁中加入少量澱粉，攪拌均勻。
8.將醬汁放入茄子中，快速翻炒。
9、出鍋前放少量蒜和香菜，放在盤子裏。
技巧
茄子加壹點鹽去水，燒起來更省油。
紅燒茄子怎麽簡單做？
食物準備
茄子2個，青椒1，西紅柿1，蒜，鹽，糖，花生油。
練習步驟
1，茄子洗凈切成滾刀塊，均勻。撒少量腌制10-20分鐘。
2.將青椒和西紅柿洗凈，切塊。
3、大蒜洗凈，壹半切片，壹半切碎。
4.用力擠壓腌制好的茄子。
5.鍋熱後放入適量花生油，再放入蒜瓣炒香。
6.加入茄子，中火翻炒至骰子變色變軟，再加入青椒和西紅柿。
7.加入1湯匙糖和適量鹽調味，大火翻炒均勻。
8.烹飪前撒上切碎的大蒜。
技巧
1.茄子夠嫩的時候不要剝。
2.茄子切塊，用鹽腌十分鐘，然後取出鹽水再燒，這樣就不花油了。
紅燒茄子的營養價值
1、茄子含有豐富的維生素P，能增強人體細胞間的粘附力，增強毛細血管的彈性，降低毛細血管的脆性和通透性，防止微血管破裂出血，保持心血管系統正常。此外，茄子還可以預防壞血病，促進傷口愈合。
2.茄子中含有龍葵堿，能抑制消化系統腫瘤的增殖，對胃癌的防治有壹定作用。
3、茄子含有維生素E，有止血、抗衰老的作用。經常吃茄子可以防止血液中膽固醇水平升高，對延緩人體衰老有積極意義。
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