豇豆不焯水能做包子餡嗎
豇豆做餡不焯水可以嗎
不建議不焯水的做法。
因為豇豆角做餡如果不焯水，那麽後面蒸的時候很難蒸熟，吃的時候餡是生的很影響口味，而且吃多了生的豇豆角也容易拉肚子。另外，生的豇豆角也不容易入味。
換個角度想，本來包餃子、包子就不是個省事的活，前面那麽多麻煩的步驟都做了，省下焯水這個步驟，包子、餃子講不定就難吃了，前面不就白做了嗎？所以還是把豇豆角焯水吧。
用豇豆角做餡是需要焯水的，這樣在蒸的時候更容易熟，口感也更好、更容易入味，和其他的餡料也更容易拌在壹起。
做法：
1.將豇豆洗凈、摘除筋膜。
2.鍋內加入適量的水，放入少許鹽，煮沸（加入開水或者熱水更好，能夠節約時間）。
3.將摘好的豇豆角放入鍋內，水需要沒過豇豆，保持大火，煮沸5分鐘左右。
4.焯好水的豆角撈出來，瀝水，放涼，切成末，和其他的餡料拌在壹起即可。