簡單家宴菜單6個菜

簡單家宴菜單6個菜：可樂雞翅、豆豉蒸排骨、鮮蝦粉絲煲、扇貝肉燒口蘑、幹煸杏鮑菇和三菇燒青菜。

1、可樂雞翅

可樂雞翅是壹道以雞翅和可樂為主料，以料酒、蔥、姜、醬油、鹽、雞精作為調料制作而成的美食。既是粵菜中的代表菜，也是餐館點菜率非常高的菜譜之壹。制作原料使用雞翅中為佳，該菜品味道鮮美，色澤艷麗，保留了可樂的香氣。

2、豆豉蒸排骨

是壹道色香味俱全的傳統名菜，屬於粵菜系。排骨洗凈斬塊，加入腌料用手抓勻，腌制30分鐘。將豆豉剁成碎末；紅椒去蒂和籽，洗凈切成塊；姜蔥都切成末。往排骨內，依次放入豆豉、紅椒塊和蔥姜末，充分攪拌均勻。

取壹深盤，倒入豆豉排骨，攤平待用。燒開鍋內的水，放入豆豉排骨，加蓋開大火隔水清蒸30分鐘。取出蒸好的豆豉排骨，灑上蔥花，即可出鍋。

3、鮮蝦粉絲煲

鮮蝦粉絲煲是壹款海鮮菜品，主要材料是幹貝、火腿、蝦、粉絲，輔料有姜、蔥、醬油、蒸魚豉油。鮮蝦粉絲煲烹飪步驟***有五步，老少鹹宜。

4、扇貝肉燒口蘑

口蘑清洗幹凈，沒經過任何調味的口蘑直接烤出湯汁，原汁原味的菌類味道更自然，再配上經過腌制香煎的大個扇貝肉，壹口咬下去，先是滿口的海鮮香，咀嚼壹會兒再把整顆口蘑放到嘴裏，不單單是個好吃能表達的。

5、幹煸杏鮑菇

杏鮑菇的鮮嫩與辣椒的香辣相互融合，口感豐富，味道獨特。這道美味菜品不僅簡單易做，而且營養豐富，適合作為下飯菜或者素菜的選擇。

6、三菇燒青菜

杏鮑菇切滾刀塊，香菇切塊，口蘑對半切開，碗中加入2勺生抽，2勺蠔油，半勺白糖，半勺老抽，適量澱粉、鹽和雞精攪拌均勻備用。煮鍋中加鹽，青菜焯水後備用，鍋中加油，加入青菜翻炒均勻，淋入少許加鹽的水澱粉盛出，在盤中擺成壹圈即可。