陜西炸油餅的家常做法
陜西炸油餅的家常做法如下：首先將面粉，雞蛋等材料放入到容器中，然後加入溫水，壹邊加壹邊和面，揉成光滑的面團，發酵至2倍大。之後分成大小相等的劑子，搟成小圓餅，下鍋炸至金黃即可。
陜西地區主要是以面食為主，幾乎壹日三餐不是面條就是饅頭，大餅之類的，基本上不吃米飯。其實炸油餅也是陜西地區的特色美食之壹，下面來給大家分享壹下具體的做法。
詳細內容 01首先將面粉，黃豆粉，玉米粉倒入盆中，然後打入雞蛋，鹽，五香粉，切碎的花椒葉，酵母粉也加入。接著加入30度左右的溫水，邊加邊和面。
02將面團柔成光滑的面團，然後蓋上蓋子進行醒發2個小時左右，體積變成原來的2倍大即可。
03接著將發酵好的面團，切成大小相等的小劑子。
04之後，將案板上面抹壹層油，然後將小劑子搟成圓形的油餅，在用刀劃3-4個小口。
05鍋裏加適量的油，等油熱 後，加入做好的餅。下鍋後，餅會膨脹，直到炸到兩面金黃即可出鍋。