多彩春夏養生才是主。
近日，記者了解到，廣州酒家在4月至6月推出了“以色吃飯”的健康美麗嘉年華活動，水舍村也在5周年之際推出了多款夏日美食。每個人都能在這個初夏感受到健康美食的魅力。
春天健康菜肴
春天氣候多變，需要多吃水果蔬菜補充維生素，提高人體免疫力。廣州酒家推出的多種健康菜品，充分滿足春季養生需求，既新鮮又自然。
東營風味小炒
青芥菜炒貽貝片由冷凍貽貝片、芥藍片、谷芽、木耳、紅辣椒條、蒜片、姜片等豐富的材料制成。特別之處在於烹飪過程中使用了芥末油，有壹種日式的感覺。這道菜色澤鮮艷，口感酥脆，芥末味濃郁。
烤肉和果醬的新鮮搭配
巴西烤肉給人的感覺是壹般的肥膩，但是這裏的蘋果汁燒巴西肉更爽口。因為搭配蘋果醬和雜菜沙拉，蘋果醬有中和脂肪的作用，雜菜沙拉也足夠綠色健康，搭配烤肉也沒有脂肪感。
甜瓜做的布丁
當服務員端上這道甜點時，大家都誤以為是普通的芒果西米布丁。後來他們才知道，原來是金瓜做的。這種做法可謂獨壹無二，因為黃金瓜不像芒果那麽濕潤，還有補中益氣的功效。這款椰子西米瓜汁布點使用的主要原料有熟南瓜汁、椰子汁、糖、吉利粉、熟西米、鮮奶、奶油等。口感爽滑可口，有很濃的椰汁和南瓜味，感覺很特別。
還有壹種“迷妳”版的杯子。
解瓜杯是粵菜中的傳統菜肴，相信妳也很熟悉，但是金華迷妳解瓜杯和傳統的解瓜杯有著截然不同的感覺。瓜杯由廣州酒家的廚師巧奪天工，直徑只有5厘米，高只有6厘米，上面還有晶瑩剔透的橙紅色螃蟹，光是賣，就很受女生歡迎。雖然是迷妳版，但是瓜杯裏的材料很多，有火腿絲、雞絲、香菇絲、蝦皮等。，都是香的。杯子本身也很軟，可以用勺子挖瓜肉壹起吃，味道更好。
紫背海棠潤燥蛋糕
白子菜是壹種保健蔬菜。鮮嫩的莖葉中含有高含量的維生素C和黃銅苷，能延長維生素C的作用，鐵含量是大白菜、蘿蔔、甜瓜的二三十倍，具有很好的藥用價值。具有健脾開胃、預防糖尿病的功效，非常適合春夏使用。壹般用來涼拌或者素菜炒菜，這裏的烹飪方法比較特別。由紫背銀蓮花、橙汁、糖、白涼粉等制成。，蛋糕又紅又可愛，吃起來又滑又好吃。
夏日霍賢蔡氏
做特色菜，當然要從壹開始就註意用料。水舍村推出的這壹系列菜品，收集了當地的特色食材，融合了傳統廣府菜和新粵菜的烹飪方法，給人壹種夏日陽光的清新感覺。
桂魚也在“瘦身”
不知道從什麽時候開始，瘦身成了健康和時尚的代名詞，連魚都來趕這個潮流了。現在順德生熟的新鮮鱖魚，買回來後要在魚塘裏放養壹段時間，讓它吐泥減肥。客人點餐，廚師會當場抓壹個，馬上處理。
生魚薄片放在冰盤上，肉色潔白晶瑩。吃的時候點芥末或者醬油，很甜，沒有腥味。由於是現點現點，耐心等待吃這道菜需要壹點時間。
蒸皮牛不腥。
通常我們吃去皮的牛多是用普寧豆醬炒或煮，很少用蒸的，因為去皮的牛腥味很重。但在這裏，剝了皮的牛是用非常規的方式來蒸的。菜裏姜蔥不多，但是沒有腥味。記者向師傅求證秘訣，師傅只是笑而不答，說是秘方，不想透露。帶皮牛肉結構緊湊，纖維長，味道清新。因為這些魚大多是“死水”，不好養，所以在市場上很少能買到新鮮剝皮的牛。
順德公夜宵王
順德公這道清淡的炒菜和我們平時吃的不壹樣。它使用健康的時令蔬菜和魚類，而不是大量的蔬菜和肉類，如韭菜，蝦米和叉燒。比如甜脆的本地豌豆、順德魚子、百合、銀杏、松子等。這道菜含油量低，味道清淡，非常適合夏天食用。
甜瓜做的布丁
當服務員端上這道甜點時，大家都誤以為是普通的芒果西米布丁。後來他們才知道，原來是金瓜做的。這種做法可謂獨壹無二，因為黃金瓜不像芒果那麽濕潤，還有補中益氣的功效。這款椰子西米瓜汁布點使用的主要原料有熟南瓜汁、椰子汁、糖、吉利粉、熟西米、鮮奶、奶油等。口感爽滑可口，有很濃的椰汁和南瓜味，感覺很特別。
還有壹種“迷妳”版的杯子。
解瓜杯是粵菜中的傳統菜肴，相信妳也很熟悉，但是金華迷妳解瓜杯和傳統的解瓜杯有著截然不同的感覺。瓜杯由廣州酒家的廚師巧奪天工，直徑只有5厘米，高只有6厘米，上面還有晶瑩剔透的橙紅色螃蟹，光是賣，就很受女生歡迎。雖然是迷妳版，但是瓜杯裏的材料很多，有火腿絲、雞絲、香菇絲、蝦皮等。，都是香的。杯子本身也很軟，可以用勺子挖瓜肉壹起吃，味道更好。
紫背海棠潤燥蛋糕
白子菜是壹種保健蔬菜。鮮嫩的莖葉中含有高含量的維生素C和黃銅苷，能延長維生素C的作用，鐵含量是大白菜、蘿蔔、甜瓜的二三十倍，具有很好的藥用價值。具有健脾開胃、預防糖尿病的功效，非常適合春夏使用。壹般用來涼拌或者素菜炒菜，這裏的烹飪方法比較特別。由紫背銀蓮花、橙汁、糖、白涼粉等制成。，蛋糕又紅又可愛，吃起來又滑又好吃。
夏日霍賢蔡氏
做特色菜，當然要從壹開始就註意用料。水舍村推出的這壹系列菜品，收集了當地的特色食材，融合了傳統廣府菜和新粵菜的烹飪方法，給人壹種夏日陽光的清新感覺。
桂魚也在“瘦身”
不知道從什麽時候開始，瘦身成了健康和時尚的代名詞，連魚都來趕這個潮流了。現在順德生熟的新鮮鱖魚，買回來後要在魚塘裏放養壹段時間，讓它吐泥減肥。客人點餐，廚師會當場抓壹個，馬上處理。
生魚薄片放在冰盤上，肉色潔白晶瑩。吃的時候點芥末或者醬油，很甜，沒有腥味。由於是現點現點，耐心等待吃這道菜需要壹點時間。
蒸皮牛不腥。
通常我們吃去皮的牛多是用普寧豆醬炒或煮，很少用蒸的，因為去皮的牛腥味很重。但在這裏，剝了皮的牛是用非常規的方式來蒸的。菜裏姜蔥不多，但是沒有腥味。記者向師傅求證秘訣，師傅只是笑而不答，說是秘方，不想透露。帶皮牛肉結構緊湊，纖維長，味道清新。因為這些魚大多是“死水”，不好養，所以在市場上很少能買到新鮮剝皮的牛。
順德公夜宵王
順德公這道清淡的炒菜和我們平時吃的不壹樣。它使用健康的時令蔬菜和魚類，而不是大量的蔬菜和肉類，如韭菜，蝦米和叉燒。比如甜脆的本地豌豆、順德魚子、百合、銀杏、松子等。這道菜含油量低，味道清淡，非常適合夏天食用。