清明果怎麽做顏色好看？清明果怎麽做才綠？
清明果怎麽做顏色好看
做法：
1、取艾草嫩葉洗凈，汆燙撈出瀝幹，汆艾草的水別倒了，放涼備用。也可用其它野菜或蔬菜替代艾草。
2、然後用石具把它敲碎，倒入清明馃粉裏，再慢慢添加先前汆艾草的水，此時水溫40度為宜，揉成清明馃團，醒壹刻後待用。
3、此刻準備餡料，甜的我用的是黑芝麻白糖餡，超市買的，搓成壹個個小球。鹹的用豬肉雪菜春筍切碎炒好備用。
4、把清明馃團搓成條，分成相同份的劑子，甜的象包湯圓壹樣把餡料包裹好，放圓形模具按好成型出模。鹹的象包餃子壹樣把餡料包進即可。
5、入蒸籠蒸10分鐘，關火再燜3分鐘就好吃了。
江西清明果的做法
主料：糯米粉
輔料：艾葉
調料：豆沙餡、肉餡
1、野艾洗凈，摘除老根莖，留取嫩莖葉;熟芝麻搗碎，摻入白糖做成甜餡;大米粉過篩裝進壹大盆裏。
2、把野艾放入沸水中氽1分鐘，撈出過涼水，擠幹。(此步驟重復壹次)
3、鍋中倒入1000ML水燒開，放入野艾和食用堿煮2分鐘 ，此時要用筷子在鍋中攪動，直到野艾在熱水中變軟爛，水變成濃濃深綠色。
4、把煮野艾的熱水(水和野艾壹起)慢慢倒入大米粉裏(不要壹次性全倒完)，邊倒邊用筷子順壹個方向攪拌大米粉，直至初步成團(大米粉遇熱後會燙成半熟)。
5、把糯米粉均勻撒在大米粉團上，此時可以用手揉粉團了(按粉團軟硬程度再適度添加野艾水或不添)。
6、揉成軟硬合適的青面團，蓋上濕棉布(避免面團表面起硬殼)醒15分鐘。
7、接下來是搟面皮，每次取壹小團青面團，先搓成長條形，再分成大小相等的小劑子。把小劑子用巴掌心按扁，然後在手中依靠大拇指和食指的推拿力搟面皮。舀壹匙芝麻，然後像包包子那樣把面皮合上，最後頂部會剩壹小揪面團，揪去，修圓清明果。
8、包好之後就可以開始蒸了，蒸鍋燒開水，墊上壹濕屜布。把清明果擺放好，每個之間隔壹些空隙。蓋上蓋大火蒸5分鐘。(鹹清明果要多蒸2分鐘)，開蓋即可食。
食用禁忌
清明果的主要成分— 糯米對於脾胃功能差的人來說較難消化，少食可以補中益氣，多食則會加重脾胃運化的負擔，出現胃脹氣、胃痛、消化不良等情況。老年人和小孩的消化功能都不是很好，應該盡量少吃；糯米還會導致壹些炎癥的復發或病情惡化，所以患有胰腺炎和胃炎的也要禁止食用清明果；有膽囊炎、膽結石的患者也不宜食用清明果，以免消化不良。