哪些水果可以壹起做酵素

木瓜，黃梨，楊桃，番石榴，龍珠果可以壹起做酵素。做法如下：

1、準備壹個幹凈的玻璃容器，將所有水果放進裏面。

2、將全部蘋果(去核)，按照容器的大小切成合適的厚片。

3、按照水份少的水果在下面壹層層依次擺好。

4、檸檬放在水果的最上層後接著鋪上冰糖，比例大概是三層水果壹層糖，直至將瓶子放滿，瓶頂的冰糖用手壓實至瓶口。

5、全部水果放置約玻璃罐7分或8分滿即可，發酵會有氣體須預留空間，待壹個月後即可飲用。

需要註意的是：

自制“水果酵素”利用的是自然發酵，這個過程與自釀葡萄酒是類似的，只是用於發酵的水果不限於葡萄。水果在發酵過程中極易受到雜菌（如真菌）汙染，因此家中生產出的“水果酵素”只是“水果發黴泡出的水”。

制作“水果酵素”時經常需要加入大量的糖，含糖量通常在10%以上，喝多了會增加糖分的攝入。家中如果有肥胖、糖尿病等人士，因此，這種“酵素”並不適合他們飲用。

人民網-自制酵素小心細菌超標