炸鮮奶應該如何做奶塊和控制油溫

炸鮮奶是壹個比較好吃的小吃。北鬥星的炸鮮奶壹直是壹絕，我們每次去北鬥星都要點炸鮮奶。

但是不知道現在這些奶非常的貴，我們每次點都舍不得，於是我就回去鉆研了壹下，以後自己做炸鮮奶，又好吃又便宜。

要想做到好吃的炸鮮奶，首先第壹妳就要選擇優質的牛奶，牛奶的話我建議選擇伊利的，伊利的非常的好喝，不會太甜，奶香味十足，而且來源十分的放心。

妳需要先把牛奶放在冰箱裏面冷凍壹天。然後再拿出來，等牛奶化開之後，然後準備壹個不粘鍋，把牛奶倒進去，壹邊加熱壹邊加入面粉。壹定要壹邊加熱，壹邊攪拌，不然這樣很有可能會糊鍋，當牛奶漸漸的變成固態的時候就可以關火了。

接下來妳需要準備壹個塑料盒子，然後把妳加熱好的，牛奶和面糊放到入這個盒子裏面。然後把牛奶糊放在，冰箱的保鮮層裏面，放大概2到3個小時，等奶糊中漸漸結塊的時候就可以把它拿出來了。

接下來妳需要做這件事把結塊好的奶糊倒出來，壹定要慢慢的到，不然會散。

然後把暖壺給切成四方塊，大小，就看妳個人的愛好了，如果妳喜歡吃大的，切的大壹點，不過個人建議妳要切的小壹點，這樣比較好炸。

我自己在做砸下來的時候，還會在外面裹壹層雞蛋液，再裹壹層面粉，因為我比較喜歡吃雞蛋味，所以如果妳不喜歡的話也可以不裹

控制油溫的話壹定要熱鍋，冷油先把鍋燒至八成熱，然後倒入油，當油漸漸冒出氣泡的時候，就把妳準備好的奶塊兒倒進去。

等到有哪塊兒大概炸成金黃色的時候就可以撈出了，然後出把遙控器之後再進行復炸，炸壹遍之後，再撈出，這樣等涼來了之後，就可以享受美味了。