湖南黃燜鴨的完美做法

我來告訴妳我是怎麽做這道菜的:我買了壹只黃鴨，讓它在水裏養兩天，換了四五次水。黃鴨很臟，讓它吐出壹些臟東西。然後殺了它，就在肚子裏張嘴，把內臟和臉頰拿出來。妳可以用布把它包起來，用剪刀殺死它。小心它背上的刺。很疼。然後洗幹凈，放在砂鍋壇子裏，放上水，最好是山泉水，不要礦泉水。放兩盎司黃酒或米酒，壹斤黃鴨叫五斤水。丟入22盎司老姜，用紗布包好20克八角，10克桂皮，10克茴香，做成調料包，放入沙鍋。可以放壹個橘子皮，也可以切壹兩片大蔥或者放半個洋蔥，然後慢燉，最好是炭火。如果沒有，用液化爐慢燉三個多小時。然後去掉調料包，橘子皮和洋蔥。最後放壹些蔥花，蒜末，孜然，香菜進去。好吧，根據自己口味放鹽，味精自己放，不過我壹般不放，吃的是純味的。