綠茶茶葉蛋的自制方法

材料:

茶葉蛋:6個

綠茶:適量

醬油:100ml

料酒:2湯匙

八角:2

肉桂:1元

花椒:1勺

鹽:適量

水:適量

練習:

1.取適量綠茶葉，在茶蛋表面畫出圖案，放入小碗中備用；

2.將6個雞蛋放入鍋中，加入足量的水，大火煮開；

3.煮沸後小火煮6分鐘，撈出放入冰水中冷卻；

4.用勺子輕輕打散雞蛋表面，讓茶汁滲入雞蛋內部；

5.將醬油、料酒、八角、桂皮、花椒、適量鹽和水放入鍋中，煮沸後加入茶蛋，煮15分鐘；

6.關火冷卻後，放入冰箱冷藏數小時或過夜。

建議:壹定要在茶葉蛋表面畫圖案，這樣茶汁才能滲透到蛋裏面，茶葉蛋會更美味。另外，如果家裏沒有綠茶，可以用普通茶葉代替。