炒蒜蓉的做法大全 炒蒜蓉的烹飪方法
1、炒蒜蓉雙絲
材料：土豆2個、胡蘿蔔1條、鹽、蒜頭、醬油。
做法：土豆兩個切絲，泡水10分鐘後瀝幹，胡蘿蔔1條剝皮洗凈切絲，蒜頭3個剝皮洗凈拍扁切末。鍋中熱油，倒入蒜蓉爆香，倒入土豆絲翻炒至8成熟，鍋熱倒少許水翻炒。下鹽翻炒幾下即起鍋，下油，倒入胡蘿蔔翻炒至8成熟，下鹽，翻炒，倒入土豆絲翻炒，倒少許醬油，翻炒勻即可。
2、蒜蓉炒蠶豆
材料：豆苗250克、蠶豆100克、蒜頭3瓣、生姜2片、剁椒1勺、鹽、雞精、小蘇打。
做法：豆苗250克，摘去較老的根部洗凈瀝幹水分；蠶豆剝去外皮洗凈，水燒開加入1/4小勺小蘇打，倒入豆瓣焯水5分鐘後撈出。起油鍋煸炒蒜蓉和姜末，加入少許剁椒碎，放入豆苗煸炒，調入適量鹽，倒入焯好的豆瓣翻炒，起鍋前調入雞精。
3、炒蒜蓉尖椒
材料：蒜頭適量、油適量、鹽適量。
做法：將尖椒洗冼凈切件，蒜頭拍碎。大火熱鍋下油。放入蒜頭爆香。隨後倒入尖椒加鹽炒熟就可以了。