如何用微波爐做面包
材料
高筋面粉150g全麥面粉50g牛奶80g雞蛋1木糖醇30g鹽3g酵母5g黃油。
木糖醇全麥吐司在微波爐中的實踐
家裏沒有廚師的機器，所以都是手工制作。第壹步，將面條、雞蛋、牛奶、糖混合成面團，然後蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏壹夜。
第二天從冰箱裏拿出來後，參照上面鏈接的方法。先揉鹽，然後抹酵母膏，再揉黃油，然後壹直打，直到面團不粘手。
蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發酵。它需要不到兩個小時。如果把手指伸進面粉裏戳個洞不縮回，就會發酵。壹般是以前的兩倍大。
然後根據面板的大小切成幾塊，每壹塊都用搟面杖壓平排氣。
排氣後倒圓，置於30-35度進行二次發酵。
明顯翻倍後，發酵。
此時放入微波爐，在吐司模具上蓋壹個盤子或其他容器，密封。
我家是100%火力3分鐘，所以可以根據不同的微波爐型號調整。
最後用光波功能烤壹個顏色四分鐘，就可以烤好了。
技巧
二次發酵很重要！不然面團裏的死疙瘩不軟。
光波和微波的順序無所謂，發酵後都壹樣。