如何做好綠豆澱粉的視頻？
材料
綠豆澱粉50克
水250克(澱粉的5倍)
鹽1克
半勺雞精
拿壹勺醬油
大蒜4瓣
壹根黃瓜
醋適量
辣椒油適量
芝麻油適量
芝麻油適量
步驟1
做綠豆涼粉的主角~綠豆澱粉。
第二步
取壹碗(50g)綠豆澱粉，是量杯。最好用小碗，下面用的水要以這個碗為準。
第三步
加入相同量的水(50g)，澱粉與水的比例為1比1。
第四步
攪拌均勻，形成澱粉水。
第五步
鍋中加入四碗水(200g)，水和澱粉的比例為4: 1。
第六步
加入1克鹽，將水煮沸。
第七步
把火調到最小，把準備好的澱粉水慢慢倒入鍋中。
第八步
期間不斷用勺子攪拌，壹定要攪拌均勻。
第九步
煮20秒左右，澱粉變白起泡，就可以關火了。
步驟10
倒入碗中，冷卻後冷藏。
步驟11
兩個小時就能成型。用手慢慢刮涼粉，涼粉的邊緣會分離。繼續慢慢剝涼粉壹圈，這樣更好扣涼粉。
步驟12
將碗倒放在案板上。
步驟13
把果凍拿出來。
步驟14
切小塊。
步驟15
也可以切成細條，這樣更容易入味。
步驟16
黃瓜切絲，大蒜切碎。
步驟17
擺盤子。
步驟18
調好汁倒在涼粉上，小孩子吃不辣。適量鹽、雞精、醬油、醋、香油和少量水混合均勻。
步驟19
這是辣的。根據個人口味，加入適量的鹽、雞精、醬油、醋、辣椒油、香油和少許水攪拌均勻。