鮑魚和海參壹起怎麽做
海參炒鮑魚的味道可口，鮑魚吃起來肉質細嫩鮮美，鮑魚跟海參的營養價值比較高，很多人喜愛吃海參炒鮑魚，鮑魚對降血壓有幫助，還能增強人體的抵抗力，鮑魚對腸道等部位有壹定的好處，海參炒鮑魚是壹道做起來比較簡單的菜，基本壹學就會，海參炒鮑魚怎麽做？接下來我們來看看吧。
壹.海參炒鮑魚怎麽做——食材
鮑魚(適量)，海參(適量)。
二.海參炒鮑魚怎麽做——方法
1.首先我們需要把新鮮的鮑魚焯水至脫殼，然後再洗幹凈以後下刀切成十字形。
2.使用處理好的海，然後我們把它開膛去腸，然後燙壹下，撈起備用。
3.我們需要先把鍋燒熱，然後調成小火將姜、蒜和鮑魚、海參壹同入鍋翻炒兩分鐘，隨後加入適量料酒烹香去腥；
4.然後將調料，比如姜、蒜和鮑魚、海參放到鍋裏面炒2分鐘，然後加入適量的料酒。
5.加水，開大火，然後再加入壹些鹽和適量老抽、白糖。
6.當調料攪勻以後我們再用大火煮開，然後蓋上鍋蓋，開小火，燉個半個小時。然後再開大夥收汁。收汁的時候要註意，壹定要進行翻炒，小心粘鍋上。
三.食用方法
1.鮑魚要在冷水中浸泡48小時，將幹鮑魚四周刷洗幹凈，徹底去沙，否則會影響到鮑魚的口感與品質，然後先蒸後燉。
2.“鮮鮑魚”的烹制十分講究火候的把握，火候不夠則味腥，過火則肉質變韌發硬；所以，鮑魚非常註重調味的得法，濃淡的適宜，否則鮑魚本身的鮮味是出不來的。