梅幹菜怎麽做出來味道酸酸，能不能吃的
可以吃，梅幹菜本身就帶有酸味，可以在烹飪前將梅幹菜浸泡至少4個小時，再擠去水份即可。下面介紹做法：
準備材料：排骨250g、梅幹菜100g、醬油2勺、紅糖2勺、料酒2勺、清水適量
制作步驟：
1、梅幹菜提前泡4小時。
2、擠幹梅幹菜的水分。
3、鐵鍋內放入少量花生油，燒熱放入排骨翻炒。
4、?烹入醬油翻炒。
5、放入料酒翻炒。
6、放入紅糖，放入清水，沒過排骨。
7、撒上梅幹菜。蓋蓋。大火15分鐘，轉小火25分鐘。
8、轉大火收幹湯汁即可盛盤上桌。
9、成品圖。