當歸紅棗燉雞湯的做法
說到雞湯，我們都知道雞湯是壹種非常健康的滋補品，也是壹種眾所周知的傳統菜肴。但是，如何熬制雞湯，是各家修行的事。我們家平時做雞湯的時候都會放壹些中草藥進去，放假的時候坐在廚房看劇也是壹種很愜意的過節方式。
小火慢燉，兩個小時左右壹鍋香噴噴的雞湯就做好了。有時候會和荔枝或者桂圓壹起煮。今天用紅棗和當歸做湯，還放了黨參和黃芪。這些都是比較益氣血的食材，非常適合氣血兩虛的人，但是不能貪！因為都是相對補充的成分，如果過度補充就會上火。按照我的配方燉雞湯，保證妳的湯鮮美濃郁，雞肉燉炒後軟爛。紅棗枸杞的甜香在糖水裏，真是回味無窮！
今天的美味:當歸紅棗雞湯
所需材料:當歸3克，母雞1只，紅棗10克，枸杞5克，黃芪10克，黨參10克，鹽5克，蓮子幹10克，生姜5片。
烹飪過程:
步驟1
每個人都試著用壹只老母雞做這道菜。我家老母雞是菜市場買的，我讓老板直接幫我處理。我是切掉雞頭，去掉內臟後直接拿的。如果我在家裏辦理，我也要註意。在我清理完我剛才提到的地方後，我將繼續下面的步驟。
第二步
將雞肉切碎，用水洗掉表面的血。
第三步
買回來的當歸、黃芪、黨參都是幹的。我們先用水沖洗壹下，去除表面的灰塵，然後用清水浸泡1小時左右。
第四步
將大棗清洗幹凈。如果是大棗奇珍，用刀切開，去掉核。如果是小棗，可以原封不動。
第五步
將雞肉放入鍋中，然後加入過不了雞肉的冷水，大火焯壹下雞塊。
第六步
將鍋裏的水燒開，取出雞塊，用清水將表面的血沫洗掉，然後瀝幹水分備用。
第七步
將處理好的雞塊倒入電飯煲，然後倒入浸泡好的黃芪、當歸、黨參，再倒入幹蓮子、姜片、枸杞、去核紅棗，再倒入煮好的水煮雞塊，加入適量食用鹽調味，蓋上電飯煲蓋子，選擇煲湯模式，煮兩個小時。
第八步
到時候掀開鍋蓋，壹股暖流襲來。暖身的食材和軟爛的雞肉完美融合在壹起。喝壹口湯很清爽，鮮嫩的雞肉和糯糯的蓮子更配。吃飯喝水的時候，全身都隨著胃裏的雞湯溫暖起來，即使心情不好，也會清醒很多。