蘇麻油對人體的好處和壞處

蘇麻油又稱蘇子油、紫蘇油、紫蘇籽油，對人體的好處主要有：

1、預防高血壓和高血脂，蘇麻油是目前世界上所知α-亞麻酸含量最高的食物，α-亞麻酸的含量可以達到65%以上，α-亞麻酸具有降低血清總膽固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白、極低密度脂蛋白以及升高血清高密度脂蛋白的作用。能防止膽固醇在身體裏堆積，能促進血液循環，防止血壓血脂升高。

2、保護肝臟，蘇麻油對人類的肝臟還有明顯保護作用，它含有的亞麻酸可以防止人體內脂肪合成，更能阻止脂肪在肝臟部位淤積，在生活中，人們多吃壹些蘇麻油，可以增強肝臟的解毒功能，而且能防止肝臟病變，並能防止肝硬化和脂肪肝發生。

3、預防視力下降，蘇麻油對人類的眼睛有十分積極的作用，它含有的維生素a和亞麻酸等營養成分，能加快人體內DNA合成，這種物質是人類眼睛正常發育是必需的重要成分，它能防止人類，視網膜病變也能促進葉黃素生成，人們經常食用蘇麻油，能讓眼睛處於正常健康狀態，可以有效預防視力下降。

4、稀釋血液，稀釋血液降低血液黏稠度，也是蘇麻油的重要功效之壹，它能提高人體血液中血小板的活性，更能增強人體的抗凝血能力。人們食用蘇麻油以後身體內的血液循環會保持正常，而且血栓的生成幾率也會明顯下它，人類中風與血栓的發病率會明顯下降。

而蘇麻油的副作用主要是：

蘇麻油是由植物萃取出來，屬植物油。是壹種營養價值極高的保健性食用油，但凡事過猶不及，在蘇麻油的用油量上，也要有所控制。專家建議，每人每日油脂攝入量應該控制在25克，科學的用蘇子油才能保證營養的正常吸收，促進身體健康。

擴展資料：

蘇麻籽脂肪含量為40%~50%，將其壓榨可得到蘇麻油。蘇麻油α亞麻酸（歐米伽3脂肪酸的壹種）含量高達55%~65%，遠高於其他幾種主要食用油（花生油0.74%、菜籽油7.21%），長期食用有助預防心血管疾病，非常適合高血壓患者食用。蘇麻油的使用方法：

1、直接飲用：日均服用5-10毫升；滴在溫米飯、面包或饅頭上，兒童酌減至1-5ml。

2、巧拌涼菜：添加到涼菜或沙拉中。

3、靚湯調味：滴入煮熟的粥、湯、牛奶中。

4、烘焙糕點：將有機營養油代替氫化油或奶油烘焙糕點。

5、自制調配：同大豆油、花生油或菜籽油等普通食用油按1:5—1:10的比例混合後食用。

6、秘制搭配：取5-10毫升營養油與無糖自制酸奶或無糖酸奶攪拌均勻後食用，為歐美風行的防癌食療法。

蘇麻油的儲存方法：

1、0-25℃避光保存。

2、油瓶瓶蓋開啟後，應在6個月內食用完畢，並放入冰箱保存，以保持油品新鮮和良好的口味。

3、與其他食用油調和後應註意置避光處存放。

4、炒菜時油熱即可下菜，避免高溫過熱（冒煙）使用。

5、植物油營養成分豐富，少量即可滿足人體需求，平均每日每人攝取5-10毫升即可，過多攝入人體無法充分利用，應合理食用，避免浪費。

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