日本拉面裏有什麽？
隨著社會發展的快速發展，日式拉面在中國有著非常大的銷售市場，這兩年越來越多的人喜歡吃日式拉面。但是說到日式拉面，能做到的人還是少之又少。除了這些專門做日本料理的廚師，就算這些廚師能做拉面的高手，他們做的日本拉面也不正宗。不過除了這些日本料理店，也有壹些店可以用拉面做日本料理，比如味千拉面。
其實說日式拉面的做法就是從我們的牛肉拉面演變而來的，所以我們的牛肉拉面算是日式拉面的集大成者。從另壹個角度來看，日式拉面的做法其實和我們傳統的拉面很像，只是技巧不同而已。下面實際說說日式拉面的做法。
日式拉面的做法
1主料:牛肉拉面牛肉拉面是來自中國的食品，基本都是用食用堿揉成的小麥粉再做成鮮面條，在銷售市場上很少提及。
先在鍋裏把湯燒開，放入豬骨、蒜、姜片、胡蘿蔔、蔥、海帶，小火燉4個小時。
在生豬肉中加入醬油、米酒和美味的調料，熬成紅燒排骨。紅燒排骨的汁液會作為湯的調料。將果汁放入碗中，加入切成圓形薄片的洋蔥。
4另鍋燒開水，然後放入鮮面條中，煮1分鐘。煮的時候註意把面條蓋起來，這樣熱流就不容易擴散，保持高溫讓新鮮的面條快速煮熟。
5煮面條另外，把湯汁放入碗中，在攪拌碗中。
鮮面條煮開後，用網勺撈出，濾掉水分，放入碗中的湯中。
7切片紅燒排骨配嫩竹蓀，水煮過濾菜籽，煮雞蛋鋪在新鮮面上，牛肉配拉面。
日本拉面的名字叫“ra-men”。關於這個名字的由來，有兩種說法:壹種來自“蘭州牛肉拉面”，不僅發音相似，加工工藝也與蘭州牛肉拉面相似；另壹個名字是基於我們用來做饅頭的“面團”。而日本的拉面生產加工工藝中不需要面團發酵，所以更廣泛采用前者的名稱。
壹碗酸菜魚火鍋，新鮮的面條，幾根煙熏紅燒排骨，幾根腌筍，壹把蔥，就是正宗的日式拉面。自然，這只是壹個基本，根據我的口味和牛肉拉面類型是不壹樣的，妳還可以添加生雞蛋，紫菜，蔬菜，紅姜和其他火鍋配菜。就肉湯而言，日本的拉面分為“拉面加湯牛肉”和“拉面加醬牛肉”。說白了，“拉面牛肉湯”就是指用香料熬制的湯。然後就會有“拉面炸醬面”和“鹹牛肉湯拉面”之分，日本牛肉拉面在東京的流行就是“拉面炸醬面”。
知道了日式拉面的做法，我們