橄欖煲豬肺有什麽功效
這道橄欖豬肺湯，具有生津潤燥，滋陰養肺的功效
橄欖能生津止渴，治療喉嚨疼。
豬肺味甘，性平，有補肺潤燥作用。
這道湯有淡淡的橄欖香味，味道清爽鮮甜。
原料：豬肺，橄欖，姜片
做法：
1.豬肺切大片，用鹽抓洗，擠去裏面的泡沫。
2.洗好的豬肺，下開水中煮五分鐘後沖去血沫。
3.青橄欖幾粒，用刀拍散。
4.把拍好的橄欖和豬肺下鍋。
5.加入姜片，下適量水。
6.燉鍋按慢燉鍵，四個鐘頭後，加鹽調味，出鍋。
壹直以來，人們似乎都不把豬肺列入“美食”之列，即使在豬下水中，它也入不了食客的“法眼”。但若是說到煲湯食材，豬肺肯定穩占壹席。中醫認為豬肺有補虛、止咳、止血之功效，可用於治療肺虛咳嗽、久咳咯血等癥，所以日常但凡提到什麽潤肺止咳的湯水，豬肺湯便是上選。像菜幹杏仁豬肺湯、蘿蔔杏仁豬肺湯、沙參玉竹豬肺湯、雪耳雪梨豬肺湯、青橄欖燉豬肺等等，皆是養陰潤肺的靚湯。