熟油辣椒怎麽做？

熟油辣椒的做法步驟如下：

1、鍋裏倒油燒到6成熱的時候，下蔥白絲和生姜絲用筷子慢慢撥動，然後加入壹點十三香，待蔥姜絲基本炸幹變黃後撈出扔掉。

2、接下來把蔥葉絲下入鍋裏用小火慢慢炸香，基本炸幹後也撈出扔掉，然後關上火稍微降低油溫（降至五成熱左右為最佳）。

3、先取少許辣椒面放在不怕燙的大碗裏，把稍微冷卻的熱油全部倒入碗中，然後壹邊攪拌壹邊加入適量白芝麻。

4、攪勻後再等大約1分鐘左右，倒入比上次稍多的辣椒面，攪勻。等油溫已經基本上不怎麽燙的時候，倒入剩余的所有辣椒面，攪勻。

5、攪勻以後就放在壹旁任其冷卻，完全冷卻後就是顏色紅亮且香氣怡人的熟油辣椒了。