生菜怎麽做更好吃
生菜是人們喜愛的吃的蔬菜之壹,生菜的營養非常豐富。含有膳食纖維。可刺激腸胃蠕動,幫助消化。在吃完油膩食物後吃點生菜是最好的選擇,下面給大家分享生菜怎麽做更好吃,歡迎閱讀!
生菜怎麽做更好吃
蠔油生菜
材料:生菜,蠔油,鹽巴,白糖,醬油。
做法
1、生菜擇去老葉,清洗幹凈。
2、燒壹鍋開水,水中加勺鹽,幾滴油。
3、下生菜焯燙幾秒後迅速撈出控水裝盤。
4、凈鍋放少許底油,油熱後下蒜末爆香,加蠔油、白糖、醬油,勾薄薄壹層水澱粉燒開後淋在生菜上即可。
小訣竅
1、生菜無論是炒還是煮生菜,時間都不要太長,這樣可以保持生菜脆嫩的口感。
2、生菜用手撕成片,吃起來會比刀切的脆。
3、將生菜洗凈,加入適量沙拉醬直接食用,常食可有利於女性保持苗條的身材。
炒生菜
材料:生菜,蒜,肉片,蝦米。
做法
1)鍋燒熱,下適量的'油熱,爆香蔥,蒜及蝦米。
2)加入腌制過的肉片煸炒。
3)把洗凈的生菜倒入鍋裏快速翻炒。
4)加入適量的調味料,即可上桌啦。
涼拌生菜
材料:圓頭生菜,鹽,糖,醋,香油,蠔油幾滴。
做法
1、圓頭生菜洗凈切絲。
2、加鹽、糖、醋、香油、幾滴蠔油拌勻即可!
灼生菜
材料生菜,胡蘿蔔,香菜,蒜,生抽。
做法
1、蒜剁碎。
2、鍋中加水燒開,生菜洗凈,放入微燙壹下撈出,瀝幹水分。
3、中間切開,取根莖部碼盤。
4、胡蘿蔔切片,用模具按壓出花形。
5、裝飾上香菜和胡蘿蔔花。
6、起油鍋,轉小火,放蒜末煸香。
7、放少量生抽和清水,大火收濃湯汁。
8、最後澆在生菜上即可。
壹、火腿生菜卷蛋餅的做法
材料
面粉80克,雞蛋3個,火腿片10片,生菜,水150克,蔥,鹽,白胡椒粉
做法
1.雞蛋磕進大碗,加入適量鹽和白胡椒粉後攪拌均勻
2.撒進蔥花,攪拌均勻
3.篩進面粉,稍加攪拌
4.倒入清水,攪拌成可以流動的比較稀的面糊(面糊不要太稠,否則蛋餅會硬)
5.註意把面粉小疙瘩攪散,靜置10分鐘
6.用勺子裝壹勺面糊,倒進平底鍋,轉動鍋中,讓面糊均勻地平攤在鍋中;(註意:這裏是不用放油,不用熱鍋,冷鍋倒進面糊哦)
7.開慢火把面糊煎至鼓起泡泡,晃動鍋中,蛋餅可以移動的時候翻面,同樣慢火煎至蛋餅鼓起即可;(煎完壹份,可以讓鍋稍為冷卻以後再倒入面糊,煎餅時間不可過長,否則影響蛋餅的軟度)
8.依次把面糊全部煎成蛋餅後,把火腿片稍為煎壹下,微微金黃即可
9.把蛋餅平鋪在保鮮膜上,鋪上生菜,鋪上火腿片
10.壓實卷起,盡量卷實壹點
11.依次把蛋餅全部卷起
12.切段(或直接整卷也行)即可,配搭壹杯香濃的椰香南瓜糊和水果,就是壹頓營養美味的早餐啦
二、生菜豆皮卷的做法
材料
豆皮,生菜,黃瓜,胡蘿蔔,甜面醬,豆瓣醬,花生醬,糖
做法
1.豆皮洗凈後切成長方形的小片,鍋中燒開水焯燙5分鐘撈出瀝幹
2.黃瓜胡蘿蔔洗凈切絲,生菜撕成小塊
3.取壹個豆皮鋪上生菜和菜絲卷起,不嫌麻煩的可以用燙軟的香菜梗裝飾下
4.甜面醬為主,再加點豆瓣醬和花生醬,壹點糖和水調勻成醬,蘸食即可
三、芽菜肉末蒸豆腐的做法
材料
主料:山水豆腐兩塊、豬肉50g
配料:小蔥2根、芽菜50g
調料:蠔油2茶匙、蒸魚豉油2茶匙
做法
1. 芽將豆腐切成2cm見方塊,肉切末;
2. 菜放入切好的肉末中;
3. 加入2茶匙蠔油,充分抓勻,腌制15分鐘;
4. 將切好的豆腐擺盤,均勻撒上腌好的肉末;
5. 在微波爐專用蒸鍋的底盤中照刻度放入適量清水;
6. 加蒸盤,將肉末豆腐放入蒸盤中,蓋上蒸鍋蓋子後放入微波爐,選擇蒸制模式,時間設定為9分鐘左右;
7. 提示音提示時將豆腐取出,淋少許蒸魚豉油;
8. 最後撒上蔥花即可。
小訣竅
1. 最好選擇嫩中帶點韌勁的豆腐,太老或太嫩都會影響口感;
2. 芽菜用來增添風味,可以省略;
3. 肉末腌制後使用,會更加入味;
4. 如果用蒸鍋,則大火蒸7-8分鐘即可。
四、蠔油生菜的做法
材料
生菜,蒜,蠔油,白糖,醬油,水澱粉
做法
1.生菜清洗幹凈,蒜切末
2.鍋中燒開水,水壹點鹽和幾滴油,下生菜焯燙幾秒後迅速撈出控水裝盤
3.炒鍋中放少許底油,油熱後下蒜末爆香
4.再加蠔油,白糖,醬油,勾薄薄壹層水澱粉燒開後淋在生菜上即可