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生菜怎麽做更好吃

 生菜是人們喜愛的吃的蔬菜之壹,生菜的營養非常豐富。含有膳食纖維。可刺激腸胃蠕動,幫助消化。在吃完油膩食物後吃點生菜是最好的選擇,下面給大家分享生菜怎麽做更好吃,歡迎閱讀!

 生菜怎麽做更好吃

 蠔油生菜

 材料:生菜,蠔油,鹽巴,白糖,醬油。

 做法

 1、生菜擇去老葉,清洗幹凈。

 2、燒壹鍋開水,水中加勺鹽,幾滴油。

 3、下生菜焯燙幾秒後迅速撈出控水裝盤。

 4、凈鍋放少許底油,油熱後下蒜末爆香,加蠔油、白糖、醬油,勾薄薄壹層水澱粉燒開後淋在生菜上即可。

 小訣竅

 1、生菜無論是炒還是煮生菜,時間都不要太長,這樣可以保持生菜脆嫩的口感。

 2、生菜用手撕成片,吃起來會比刀切的脆。

 3、將生菜洗凈,加入適量沙拉醬直接食用,常食可有利於女性保持苗條的身材。

 炒生菜

 材料:生菜,蒜,肉片,蝦米。

 做法

 1)鍋燒熱,下適量的'油熱,爆香蔥,蒜及蝦米。

 2)加入腌制過的肉片煸炒。

 3)把洗凈的生菜倒入鍋裏快速翻炒。

 4)加入適量的調味料,即可上桌啦。

 涼拌生菜

 材料:圓頭生菜,鹽,糖,醋,香油,蠔油幾滴。

 做法

 1、圓頭生菜洗凈切絲。

 2、加鹽、糖、醋、香油、幾滴蠔油拌勻即可!

 灼生菜

 材料生菜,胡蘿蔔,香菜,蒜,生抽。

 做法

 1、蒜剁碎。

 2、鍋中加水燒開,生菜洗凈,放入微燙壹下撈出,瀝幹水分。

 3、中間切開,取根莖部碼盤。

 4、胡蘿蔔切片,用模具按壓出花形。

 5、裝飾上香菜和胡蘿蔔花。

 6、起油鍋,轉小火,放蒜末煸香。

 7、放少量生抽和清水,大火收濃湯汁。

 8、最後澆在生菜上即可。

 壹、火腿生菜卷蛋餅的做法

 材料

 面粉80克,雞蛋3個,火腿片10片,生菜,水150克,蔥,鹽,白胡椒粉

 做法

 1.雞蛋磕進大碗,加入適量鹽和白胡椒粉後攪拌均勻

 2.撒進蔥花,攪拌均勻

 3.篩進面粉,稍加攪拌

 4.倒入清水,攪拌成可以流動的比較稀的面糊(面糊不要太稠,否則蛋餅會硬)

 5.註意把面粉小疙瘩攪散,靜置10分鐘

 6.用勺子裝壹勺面糊,倒進平底鍋,轉動鍋中,讓面糊均勻地平攤在鍋中;(註意:這裏是不用放油,不用熱鍋,冷鍋倒進面糊哦)

 7.開慢火把面糊煎至鼓起泡泡,晃動鍋中,蛋餅可以移動的時候翻面,同樣慢火煎至蛋餅鼓起即可;(煎完壹份,可以讓鍋稍為冷卻以後再倒入面糊,煎餅時間不可過長,否則影響蛋餅的軟度)

 8.依次把面糊全部煎成蛋餅後,把火腿片稍為煎壹下,微微金黃即可

 9.把蛋餅平鋪在保鮮膜上,鋪上生菜,鋪上火腿片

 10.壓實卷起,盡量卷實壹點

 11.依次把蛋餅全部卷起

 12.切段(或直接整卷也行)即可,配搭壹杯香濃的椰香南瓜糊和水果,就是壹頓營養美味的早餐啦

 二、生菜豆皮卷的做法

 材料

 豆皮,生菜,黃瓜,胡蘿蔔,甜面醬,豆瓣醬,花生醬,糖

 做法

 1.豆皮洗凈後切成長方形的小片,鍋中燒開水焯燙5分鐘撈出瀝幹

 2.黃瓜胡蘿蔔洗凈切絲,生菜撕成小塊

 3.取壹個豆皮鋪上生菜和菜絲卷起,不嫌麻煩的可以用燙軟的香菜梗裝飾下

 4.甜面醬為主,再加點豆瓣醬和花生醬,壹點糖和水調勻成醬,蘸食即可

 三、芽菜肉末蒸豆腐的做法

 材料

 主料:山水豆腐兩塊、豬肉50g

 配料:小蔥2根、芽菜50g

 調料:蠔油2茶匙、蒸魚豉油2茶匙

 做法

 1. 芽將豆腐切成2cm見方塊,肉切末;

 2. 菜放入切好的肉末中;

 3. 加入2茶匙蠔油,充分抓勻,腌制15分鐘;

 4. 將切好的豆腐擺盤,均勻撒上腌好的肉末;

 5. 在微波爐專用蒸鍋的底盤中照刻度放入適量清水;

 6. 加蒸盤,將肉末豆腐放入蒸盤中,蓋上蒸鍋蓋子後放入微波爐,選擇蒸制模式,時間設定為9分鐘左右;

 7. 提示音提示時將豆腐取出,淋少許蒸魚豉油;

 8. 最後撒上蔥花即可。

 小訣竅

 1. 最好選擇嫩中帶點韌勁的豆腐,太老或太嫩都會影響口感;

 2. 芽菜用來增添風味,可以省略;

 3. 肉末腌制後使用,會更加入味;

 4. 如果用蒸鍋,則大火蒸7-8分鐘即可。

 四、蠔油生菜的做法

 材料

 生菜,蒜,蠔油,白糖,醬油,水澱粉

 做法

 1.生菜清洗幹凈,蒜切末

 2.鍋中燒開水,水壹點鹽和幾滴油,下生菜焯燙幾秒後迅速撈出控水裝盤

 3.炒鍋中放少許底油,油熱後下蒜末爆香

 4.再加蠔油,白糖,醬油,勾薄薄壹層水澱粉燒開後淋在生菜上即可