油燜蝦球的做法

　油燜蝦是很美味的簡單家常菜，但是如何把這道菜好吃，做法和步驟是很關鍵的.。下面我就為大家說說油燜蝦的做法步驟，看看油燜蝦怎麽做既美味又好吃。

　 油燜蝦食材介紹

　 主料：

　蝦(250克) 水(壹小碗) 蒜(三四瓣) 生姜(數片) 蔥() 料酒(壹大勺) 鹽(少許) 生抽(壹大勺) 油(適量) 蕃茄醬(壹大勺)

　 油燜蝦的做法步驟:

　1.將蝦洗凈，由頭部蝦槍處剪壹小口，再將蝦背剪開，用牙簽抽出沙腺。

　2.蔥姜蒜切好備用。

　3.熱鍋中放適量油，下基尾蝦。

　4.等到蝦的顏色全部變紅撈起控油。

　5.鍋中留部分底油，爆香蔥姜蒜，放入壹大勺蕃茄醬。

　6.鍋中加入壹小碗水。

　7.鍋中湯汁滾起，放入蝦，調入壹大勺老酒，壹大勺生抽，少許鹽。翻勻蓋上鍋蓋燜至收汁即可。

　8.盤上鋪生菜，將大蝦裝盤，澆上剩余汁，點綴蔥花。

　 小貼士：

　1、推薦用牙簽挑蝦腺，完整幹凈。2、蝦油爆時間不要太長，變色即可撈起。