雙孢菇清水洗後掉黑色能吃嗎
雙孢菇洗凈後。 蘑菇體呈黑色，通常是由於雙孢蘑菇的變質引起的。 建議不要吃，以免對身體健康造成傷害。
雙孢蘑菇富含氨基酸和蛋白質，味道鮮美。 但是，由於其強烈的呼吸作用，在室溫下迅速打開了壹把雨傘，呈褐色，味道變了，質量變差，只能用於短期存放。 儲存蘑菇粉的合適條件是2-4度和90％相對濕度。 蘑菇失水的原因與黑色把手和雨傘有關。?
用薄膜包裝或將相對濕度保持在95％以上可減少水分流失。 氣調貯藏可以抑制蘑菇的褐變，保持蘑菇的白度並延長其貯藏壽命。 使用鹽水，檸檬酸，抗壞血酸，處理可以使多防止酶促褐變。
儲存過程中將蘑菇儲存在金屬容器中，以防止非酶褐變。因此，雙孢蘑菇不應放置太長時間。 雙孢蘑菇變色，應及時處理，不要再次食用。
擴展資料：
春季毒蘑菇中毒事件多發
近期多雨的天氣使各種野蘑菇紛紛破土而出，很多市民為了嘗鮮會去采摘。據悉，每年春季是野蘑菇生長的旺季，也是野蘑菇中毒事件的頻發季節。
毒蘑菇中毒的類型有不同的劃分方法，可按中毒的癥狀分為胃腸型、神經精神型、溶血型、臟器損害型和日光性皮炎型這5個類型。
這類患者發病潛伏期壹般為10—24個小時，表現為惡心、嘔吐、腹瀉，繼而出現休克、抽風，全身出血、呼吸衰竭，在短時間內死亡”。顏色越鮮艷的野蘑菇所含毒素會越高。
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