炒菜時怎麽放鹽才最還吃，這三個小技巧輕松幫妳解決
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壹、炒菜之前放鹽
如果平時是用豬油這、未達到精選花生的花生油等這種油炒菜，應該在油裏先加入少量的鹽然後再炒菜。
小貼士：因為炒菜前加入少量的鹽，有利於消除動物油中有機氯農藥的殘留量，鹽中的碘化物也可以去除未能達到完全精選花生的花生油內存在的極微量的黃曲黴毒素。所以用這些食用油炒菜時，可以先放人少量的鹽，這樣有利於人家裏人的身體健康哦。
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二、炒菜過程中放鹽
在炒肉菜的時候，包括魚、肉、蝦等，可以在炒菜的同時加入少量的鹽，但是這時候主要是起到調味的作用了，只是用來增鮮的。
小貼士：因為鹽可以與氨基酸類成分形成氨基酸鈉鹽，即味精的成分，可以使滋味鮮美。但是千萬要記住，這時放入的量壹定要少，起到畫龍點睛的作用就可以了，否則鹽量過多會使肉質不佳。剩余的鹽就可以待出鍋前放，這樣做出的菜既有菜的滋味又有鮮的味道。
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三、炒菜出鍋前放鹽
平時我們做菜時候放的油，要麽就是動物脂油，或者花生油，但是如果用的植物油，就要在菜出鍋前加鹽了。
小貼士：因為炒菜出鍋前放鹽能減少蔬菜中維生素及其他營養物質在烹調時的損失，做出的菜品口感各方面也比較好吃。