椰子粉的功效
“椰子粉的營養價值非常高，不但含有很高的維生素、微量元素，還有許多的脂肪、蛋白質、糖，尤其椰子粉內含有椰子油、葵酸、油酸、月桂酸、脂肪酸等，給人體提供大量的營養物質。椰子粉內的鋅元素，能夠促進生長發育，鋅還是參與生物體正常生命活動，是新陳代謝過程不可少的元素。可以改善老年人的循環系統。其含有的維生素E，有利於補充皮膚營養，幫助消化，清除體內的自由基，使皮膚能夠更細膩，具有美容養顏的作用。另外，還含有比較高的雌激素，具有抗衰的作用，可以緩解老年人癡呆癥。”
椰子粉，是由新鮮椰肉榨取的新鮮椰漿， 再以噴幹法而制成的粉末。椰子粉富含人體所需的多種脂肪酸、十八種氨基酸、鈣、鋅、錳、鐵、維生素C等營養元素。
椰子的營養價值很高。我國的中醫認為，椰肉味甘，性平，具有補益脾胃、殺蟲消疳的功效；椰汁味甘，性溫，有生津、利水等功能。
營養成分
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是迄今為止世界上氨基酸含量最高的天然飲品。其所含的維生素E能保持女性青春活力，豐富的鋅可促進少女發育，鎂可改善老年人的循環系統。
主要功效
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現代醫學研究表明，椰肉中含有蛋白質、碳水化合物；椰油中含有糖份、維生素 B1、維生素 B2、維生素 C等。純天然椰子粉由新鮮椰肉榨取的新鮮椰漿，再以噴幹法制成粉狀。
研究發現經常喝椰子粉還可以均衡人體營養所需，提高人體營養攝入量，增強人體免疫力。
食用指南
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椰子粉營養豐富，椰香濃郁、純正可口、即沖即飲。冷天熱飲，熱天冰凍冷飲，鮮爽宜人。沖飲時不要加水太多，以免太淡，影響口味。
能夠起到潤腸通便的作用，適合總坐在電腦前而引起便秘的患者。
除了做沖飲外，椰子粉也可以做為咖啡伴侶及奶茶、麥片的調味劑，在咖啡、啤酒、葡萄酒、冰水、菠蘿汁中加入椰子汁，更具壹番獨特風味。
椰子粉還可用來烹調食品，海南有用椰子煮飯、燉雞、蒸雞蛋或做椰汁魚頭湯的傳統，不僅椰香誘人，還有壹定滋補作用，用椰子粉代替椰子用於烹調，方便、快捷而且幹凈實用。
此外，可以去除茶杯和茶壺的茶垢，相當好用。
註意事項
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植物脂末又稱粉末油脂或奶精，主要原料是氫化植物油，葡萄糖漿，酷朊酸鈉，乳化劑等。植物油的氫化實際上是把植物油的不飽和脂肪酸變成飽和或半飽和狀態的過程，此過程中會產生反式脂肪酸，它可以使人體血液中的低密度脂蛋白增加，高密度脂蛋白減少，誘發血管硬化，增加心臟病，腦血管意外的危險(血液8項指標都不正常)。因此不宜多吃。
綜合來看：最好大家買的時候看下配料表，椰子本身是好東西，但添加劑令人難過。
概念區分
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椰漿粉：鮮椰子汁添加其他輔料經濃縮和噴霧幹燥工藝制成的粉末。脂肪量較高，壹般為55-65%。
植物脂末：固體油脂，也可稱為乳制品的替代品。由氫化植物油和澱粉糖漿經過噴霧幹燥制得。可增加滑口。如我們常喝的咖啡或奶茶裏加的伴侶等。（其包含：葡萄糖、氫化植物油、牛奶蛋白、乳化劑、穩定劑、抗結劑等。）
椰漿：是由芳香滑脆的椰肉提煉制成的白色乳狀、均勻穩定的綠色產品，采用UHT超高溫瞬間滅菌和無菌包裝；
椰子粉：椰漿粉和植物脂末組成，同時添加或不添加糖、營養強化劑、其他輔料制成的粉末。
兩者的區別解說：壹個為原料，另壹個為成品。
氫化植物油：是構成植物脂末的重要成份。是植物油經過化學氫化處理，使油脂結構更加穩定，從而能得到廣泛應用。有降低油脂，增加滑口的作用。
特點：富含植物蛋白、多種氨基酸、微量元素、鈣、鐵等