喝紅酒為什麽要醒酒啊

1、去除沈澱物：紅酒是由葡萄釀制而成，在釀造的過程中會殘留壹些酵母和大分子蛋白，雖然酒莊會進行工藝過濾，但是或多或少還是會殘留壹些酵母和大分子蛋白，這些物質靜置久了就會變成沈澱物在紅酒中，雖然這些物質對人體沒有壞處，但會影響紅酒的口感，喝前醒壹下酒即可以幫助去除沈澱物，又可以讓紅酒口感更好。

2、軟化單寧：紅酒在釀造的過程中，酒液中的酚類和單寧物質會發生化合反應，所以陳年的紅酒大多含有壹定的沈渣，醒酒可以將酒中的沈渣分離出來，對於醇厚的紅酒來說，醒酒可以讓紅酒與氧氣進行接觸，從而讓它的香氣散發出來，使紅酒的香氣和風味變得更加濃厚。