馬蘭頭可以生吃嗎？馬蘭頭可以生吃嗎？
最近野菜逐漸走上人們的餐桌，菜品更加多樣化，很受年輕人的歡迎。那麽馬蘭頭可以生吃嗎？馬蘭頭可以生吃嗎？
馬蘭頭可以生吃嗎？
馬蘭頭不能生吃。任何采摘的野菜都需要用開水燙壹下，去除雜質和汙垢。馬蘭頭有紅莖和綠莖兩種，都可以食用，紅莖馬蘭頭是最好的藥材。
怎麽做馬蘭頭好吃？
吃馬蘭頭前，要仔細去除裏面的老梗和雜質，留下嫩頭，洗凈，放入沸水中焯水去澀味，撈起涼水冷卻，擠幹余水切碎，這樣馬蘭頭才好吃。馬蘭頭的吃法很多，可以炒著吃，可以涼拌，可以煮粥，也可以幹菜和五花肉壹起煮。
馬蘭頭也是常見的粥吃法。白米粥配馬蘭頭，壹青壹白，簡直絕配。
用馬蘭頭炒菜的時候，放的油比平時多，很好吃，因為馬蘭頭吃的油多。但是這個馬蘭頭不能煎太久。只要攪拌壹下，香味就出來了。30秒足夠了。炒馬蘭頭可以直接炒，也可以和肉壹起炒。最常見的是配五花肉培根。先將五花肉臘肉切丁，放入炒鍋中燒開油。肉丁顏色金黃時，倒入準備好的馬蘭頭，加少許鹽不加水，大火翻炒。
用馬蘭頭做的炒菜有馬蘭頭炒肉絲，馬蘭頭炒筍絲等等，都很好吃。
馬蘭豆腐卷的制作方法
材料:馬蘭頭300g，雞蛋2個，胡蘿蔔半根，黃豆芽100g，蟹味菇50g，千塊豆腐1，鹽少許，醬油少許，蒜1瓣，香油少許，糖少許。
練習:
1.作為壹種綠葉蔬菜，馬蘭頭炒涼拌怎麽吃？重點是掐掉老莖，選擇嫩芽，這需要壹點功夫。但是吃精不能膩，精就是精，細致的精。到時候東西自然好吃，不能偷懶。
2.將馬蘭頭、蟹味菇、黃豆芽、胡蘿蔔絲分別洗凈煮熟，撒少許鹽拌勻調味，擠出多余水分；2雞蛋混合，炒熟切絲。
3.將千張豆腐皮洗凈，放入沸水中焯壹下，撈起，小心翼翼地打開抹平，切成4小塊。
4.盡量把馬蘭頭等腌菜榨出汁來，用雞蛋絲、蒜末、醬油、香油和少許糖拌勻。如果喜歡吃辣，可以調壹點辣椒油。
5.將拌好的餡料鋪在豆腐皮的三分之二上，卷緊，切成段，放在盤子裏。