不粘酥餅的配方
材料和練習步驟:
1.準備食材，雞蛋5個(280g)，細砂糖100g，玉米油50g，純牛奶33ml，低筋面粉130g，香草精少許。放壹個紙盤在模具裏備用。烤箱開始預熱到170度。
2.除低筋面粉外的所有配料都放入aca面粉主廚機的攪拌槽中。
3.用保溫水加熱攪拌槽，將攪拌槽移至aca小粉廚機上，啟動攪拌槽至粘稠膨脹。
4、直到蛋糊畫出壹個8字，可以持續5秒。
5.篩入低筋面粉，切段，攪拌均勻，直到沒有幹粉。
6.將蛋糕糊舀入模具紙架中。
7.表面撒壹點芝麻，放入預熱好的烤箱烘烤。
8.160度烤25分鐘。
9、香軟的蛋糕烤好了~
小貼士:
1，配料中的純牛奶可以換成蜂蜜，就是老式的蜂蜜酥餅。食材中的糖分可以根據自己的口味增減。做法同上。
2.配料中用到的雞蛋、純牛奶、玉米油都是常溫的配料。
3.發全蛋時根據蛋糊的狀態調整殺蛋時間。
4.篩入低筋面粉，輕輕攪拌。不要畫圈，以免消泡。