同樣是面粉，全麥面粉和普通面粉區別很大，弄懂了再買不吃虧
面粉是我們北方人最常吃的壹種主食啦，面粉既可以做饅頭也可以蒸花卷或者是烙餅吃。不知道大家喜歡用面粉做什麽 美食 呢？歡迎評論區留言哦。面粉其實是由小麥加工制作而成的壹種粉末食材，據統計，全球每年小麥面粉的產量約為6億噸，大多數的小麥都被我們吃掉了。我們家每個月就要消耗四袋面粉，由此可知，面粉在我們日常生活中扮演的重要角色啦。
每次買面粉的時候，我都會去超市裏購買。超市裏面的面粉種類繁多，而且質量有保證。每次遇到便宜又優質的面粉，我就會忍不住在家囤兩袋。那麽同樣是面粉，全麥面粉和普通面粉究竟有什麽區別呢？很多朋友在買面粉的時候都只看重價格，往往不會挑選優質的面粉。
今天我就將挑選面粉的正確做法分享給大家，不會挑選面粉的朋友趕緊跟著我來學習壹下吧。壹元壹斤的面粉和四元壹斤的面粉不只是價格不同，其他方面的區別也挺大哦。好了，話不多說。接下來就和大家直接分享幹貨啦。
全麥面粉和普通面粉雖然都是由小麥加工制作而成，但因為它的制作工藝不同。所以在用法、口感以及營養價值上自然也就不同啦。所以我們在挑選面粉的時候，壹定要根據自己的實際用途來選擇。並不是價格越貴的面粉就適合我們。
1.加工方式不同
全麥面粉就如同它的名字壹樣，是屬於粗加工的面粉。也就是把小麥去掉外殼之後直接進行研磨出來的面粉。這樣面粉就被譽為“全麥面粉”。
普通面粉相當於全麥面粉來講，它的加工方式更加精致壹些。就是在全麥面粉的基礎上再進行進壹步的加工，把全麥面粉中留下來的谷胚也要去除。保留下來的只有澱粉成分啦。
全麥面粉屬於粗加工，和小時候自己拿著小麥去磨坊裏磨出來的面粉差不多。顏色稍微暗淡壹些，而普通面粉已經去除麩皮以及谷胚啦，所以顏色看起來亮白、發白。
全麥面粉雖然屬於壹種粗加工工藝，但是它保留了全麥裏面的全部營養。所以全麥面粉裏面含有大量的水溶性，膳食纖維以及B族維生素。可以說是全面粉當中營養價值最高的面粉啦。
普通面粉的營養價值就沒有全麥面粉的營養價值高，我們在面包店裏看到的全麥面包就是要全麥面粉制作的。所以全麥面粉的價格要比普通面粉價格高兩到三倍。普通面粉就不適合做面包哦。
像我們在家裏包包子或者是蒸饅頭的時候，用普通面粉就可以啦。好啦，以上就是關於面粉的具體分享啦。妳還對此有其他不同的看法嗎？歡迎評論區分享給我們哦。咱們下期見。