為什麽炒完花生還要放點鹽？
炒花生加鹽以增加味道。
鹽提供鹹味，這是中性鹽所表現出來的味道，是食物中不可或缺的基本味道。鹽可以提供大量的鈉。對人體來說，鈉起著多種重要作用。它能促進蛋白質和碳水化合物的代謝、神經沖動的傳播和肌肉收縮，調節激素和細胞對氧的消耗，控制產尿、口渴和產生液體(血液、唾液、眼淚、汗液、胃液和膽汁)。
鹽對胃酸的產生也非常重要。
無味，鹹淡無味，是指鹽的量要適當，才能發揮其獨特的功能，沒有鹽的食物吃起來會沒有味道。
延伸資訊好吃的花生炒法？
材料:花生400克；油30克；鹽5克；3克白酒。
1.花生浸泡5分鐘，清洗幹凈。泡之前先挑花生，把壞的和太小的花生挑出來，以免影響整盤菜的質量。
2.將泡好的花生倒入菜籃子中，控制水分。可以放在陽臺曬太陽快壹點，時不時撞撞。放進鍋裏之前要確保表面沒有水，不然會爆炸。
3、冷鍋冷油，放入花生拌勻，然後開中小火，慢慢煎至熟。先把鍋裏的水燒開，關火自然冷卻，然後倒入油和花生，拌勻後大火油炸，這樣炸出來的花生受熱更均勻。
4.然後倒入白酒，快速攪拌均勻。只要壹點白酒就夠了，酒味會揮發，吃起來不僅沒有酒味，還特別香，能留得更久。
5、關火，撒上鹽拌勻，即可出鍋。花生自然冷卻後，會又香又脆。如果炒好的花生兩天吃不完，建議放在無水保鮮碗裏，夏天放壹周絕對沒問題，冬天可以放更久。
6、裝車。添加飾品。
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