豬皮肚怎麽制作

皮肚又名幹肉皮，是將鮮豬肉皮曬幹而成，用豬後腿皮及背皮制成，皮堅而厚，漲發性好，其他部位的皮質較差。幹肉皮經漲發後，可切絲、片等形狀，適宜於拌、燒、扒、作湯等烹調方法。 皮肚中含有人體所必需的蛋白質、氨基酸、碳水化合物比豬肉高4倍多，脂肪的含量卻是豬肉的1/2，皮肚中還含有大量的微量元素，能促進新陳代謝，又能滋顏潤膚，長期食用，使您青春永駐

主料 豬皮 500g

輔料 油適量

自制皮肚的做法

1肉皮洗凈下鍋煮至八成熟

2刮去肥油

3晾曬至通風向陽處

曬幹

4洗凈灰塵

5溫油下鍋

6炸至肉皮起泡

就ok了

吃的時候

涼水泡發