家常椒炒肉絲
辣椒炒肉絲如下:
配料:瘦肉和胡椒粉。
配料:蔥、姜、蒜、澱粉、料酒、鹽。
第壹步:將瘦豬肉切絲，然後用澱粉、料酒、色拉油、鹽腌制半小時。
第二步:將辣椒切絲。
第三步:將切好的蔥、姜、蒜、鹽、幹姜面、胡椒面、少許醋、少許醬油放入小碗中備用。
第四步:將油留在鍋中加熱。油加熱後，放入腌制好的肉絲。
第五步:翻炒至肉變色，在小碗中加入調料。碗底剩下的調料可以用水沖洗幹凈，倒入鍋中。這壹步需要的時間稍長，可以淺嘗輒止。
第六步:然後加入辣椒絲翻炒三分鐘。
第七步:取出平底鍋，放在盤子裏。