姜爆鴨的制作過程
姜片爆鴨絲
材料：鴨半只，嫩生姜80g，青蒜苗2根，紅辣椒少許，料酒，醬油，白糖各適量。
制作:
將生姜洗凈切片，紅辣椒切絲，蒜苗切段備用。
將鴨肉切成粗絲，用料酒腌半小時以上後撈起並瀝幹。
將油倒入鍋中燒熱後，倒入鴨絲開始爆炒，待稍變幹後倒入姜片繼續爆炒至幹。
瀝出多余的油後，放入辣椒絲，蒜苗煸炒至香。
放入醬油，白糖等調味料再翻炒幾下即可食用。
功效：抗衰老，保護心臟功能，促進消化和食欲。
姜片爆鴨絲
材料：鴨半只，嫩生姜80g，青蒜苗2根，紅辣椒少許，料酒，醬油，白糖各適量。
制作:
將生姜洗凈切片，紅辣椒切絲，蒜苗切段備用。
將鴨肉切成粗絲，用料酒腌半小時以上後撈起並瀝幹。
將油倒入鍋中燒熱後，倒入鴨絲開始爆炒，待稍變幹後倒入姜片繼續爆炒至幹。
瀝出多余的油後，放入辣椒絲，蒜苗煸炒至香。
放入醬油，白糖等調味料再翻炒幾下即可食用。
功效：抗衰老，保護心臟功能，促進消化和食欲。