黃豆芽不煮熟能吃嗎?
黃豆芽不煮熟能吃。沒有什麽壞處。
黃豆芽怎麽吃比較好
1、在生發黃豆芽時註意豆芽不要生得過長。
2、烹調黃豆芽切不可加堿，要加少量食醋，這樣才能保持維生素B不減少。
3、烹調過程要迅速，或用油急速快炒，或用沸水略氽後立刻取出調味食用。
4、加熱豆芽時壹定要註意掌握好時間，八成熟即可。沒熟透的豆芽往往帶點澀味，加了醋即能去除澀味，有能保持豆芽爽脆鮮嫩。
擴展資料：
豆芽的功效與作用
豆芽是大豆經加工處理發出的嫩芽，是壹種營養豐富的蔬菜。當今世界“天然”、“健康”食物引領風騷者之壹，乃是源自我國的豆芽菜，特別是金燦燦的“如意菜”----黃豆芽。
黃豆芽味甘、性涼，入脾、大腸經；黃豆芽具有清熱利濕、消腫除痹、祛黑痣、治疣贅、潤肌膚的功效。對脾胃濕熱、大便秘結、尋常疣、高血脂有食療作用。
1、黃豆芽所含的熱量較低，水分和膳食纖維較高。
2、綠豆芽中除了含有在發芽過程中生成的維生素C以外，還含有原來豆中所含有的優質植物性蛋白和維生素E、維生素B1、維生素B2、鈣、鉀、磷和鐵等豐富的礦物質，黃豆芽可以有效地防治維生素B2缺乏癥。
參考資料：