鯽魚蘿蔔豆腐湯怎麽做好吃？
食材明細
主料
白蘿蔔1根(1200)g
鯽魚1條(600g)
嫩豆腐1盒(454)g
枸杞子手抓1把
輔料鹽1.5茶匙
白胡椒粉1大匙
油2大匙
蔥2根
姜1小塊
料酒1茶匙
鹹鮮口味
煮工藝
半小時耗時
簡單難度
鯽魚蘿蔔豆腐湯的做法步驟
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1
鯽魚清洗幹凈，用1茶匙的料酒和1茶匙的鹽腌10-15分鐘，然後用水沖壹遍，擦幹水份。
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2
白蘿蔔1根。
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3
去皮切片。
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4
姜切片，蔥切蔥花。
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5
嫩豆腐切塊。
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6
枸杞子泡洗幹凈。
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7
鍋放入1300ml的水燒開，放入蘿蔔繼續燒開。
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8
燒水的時候，把鯽魚煎至兩邊金黃。
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9
放入姜片爆壹下。
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魚煎好，蘿蔔也燒開了。
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把鯽魚放入蘿蔔湯裏，中大火燒15分鐘。
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放入嫩豆腐繼續燒10分鐘。
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放了嫩豆腐，湯更奶白且濃。
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放入枸杞子和蔥花，放鹽和白胡椒粉調味即可。
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很鮮美的蘿蔔豆腐湯。
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大冬天喝上壹碗，暖乎乎的。
小竅門
1. 要想湯更奶白，壹定要放嫩豆腐，老豆腐效果不好。
2. 魚要煎過再放入開水中，湯才會白，當然嘍，奶白的程度要視乎魚的大小和湯的多少而定。