蕎麥面包餃子怎麽和面

蕎麥蒸餃的做法簡單，是菜譜裏的常見菜，蕎麥蒸餃口味屬於，做法屬蒸菜類。把面粉、鹽、熱水半杯、冷水半杯混合在壹起，揉搓成蕎麥面團，再分成多個小面團，搟成餃子皮。牛肉去筋後剁爛；馬蹄、熟肥肉、蔥都切成小粒。牛肉中加入馬蹄、蔥粒、調味料（白糖、醬油、胡椒粉、植物油）攪拌起膠再加入肥肉、油攪拌均勻，放在壹邊約30分鐘，制成肉餡。蕎麥面皮中包入適量的餡，捏好封口，包成餃子。把包好的餃子放在抹過油的蒸籠中，用大火蒸8分鐘，熟透後就可以取出食用了。