湖北石首風俗
石首小吃
石首地理環境獨特，九曲曲折折，所以有很多特別的食材。石首人平時善吃善做，但好吃的東西壹般都藏在自己家裏，所以好吃的餐館相對較少，但特色小吃很多。石首人淳樸知足，所以特色小吃雖多，但通常只有壹家，無意擴張。所以，石首小吃都是精品。雖然湖北其他縣市可能也有類似的美食，但下面這些小吃卻是獨壹無二，令人神往，只有到了石首才能嘗到它們的風味。
餃子的外皮主要是用煮熟的糯米攪拌成泥。外表面圓扁，裏面包的主料是胡蘿蔔、臘肉、豆腐幹。味道微辣可口，是石首人喜愛的美食。在當地，吃餃子有兩種方式，壹種是煎餃，壹種是蒸餃。壹般街上賣的，現場做的，就是煎餃(兩面都在鍋裏煎，煎成褐色就可以吃了)。
豆皮湖北武漢老通城有壹家很有名的三鮮豆皮，但是這裏指的豆皮和武漢的完全不壹樣。石首的豆皮是用大米、綠豆和面粉做成的。做法是將準備好的面皮壹張壹張地攤開，然後放入特制的肉和蔬菜，放入鍋中來回煎，最後拿出來是壹個像小書那麽大的長方形片；有兩種口味，葷素；也有老嫩兩種吃法。在石首，最有名的就是臭豆腐館的豆腐皮，這是從石首出去的遊子最饞的。
豆巾是將大米和綠豆按比例混合，用水浸泡，濕磨成漿，做壹層皮，然後放入鍋中用少許油焯燙而成。很有質感，綠色，用的太早，炒，炸，調味，燙。都很好吃。
蘭花豌豆用清水浸泡蠶豆【方言中的豌豆】。泡的時候切掉外皮。泡好後加入純堿，放鍋裏炸。可以拌鹽當零食。妳可以把辣醬和酒混合在壹起。
分發蛋糕。結婚或有喜事時開花的蛋糕。主要原料有精制面粉、麥芽糖、奶粉、利口酒、純堿、純堿等。經過和面、甜酒發酵、糖腌、切割、成型、烘烤等工序精制而成。蛋糕呈扁圓形，表面乳白色，底部棕色，入口柔軟。
炒飯炒飯就是直接炒生米，其實和炒瓜子花生差不多。炒飯會膨脹，就像爆米花壹樣。那時候會有人拖著爆米花機給大家爆米花。每當這種情況發生時，家家戶戶都會拿著壹些大米排隊爆炸，場面十分熱鬧。爆米花機爆出來的爆米花，膨脹得更大，口感更好。可惜這機器不常來，也不總是舍得花錢去爆。不能想吃就吃，所以看起來越來越好吃。
炒米粉。米粉在這裏叫米粉，以至於我去外面的時候，壹直問老板有沒有米粉。我又點了壹份米粉才發現。當地的炒面和炒米粉不錯。1塊配白菜。1件帶蛋。2塊豬肉。我以前吃得太早了。
鍋巴粥是農村用柴火竈煮的。轉頭砌，口處搭個架子，可以放個小罐子。菜熟了，壇子裏的湯就煨好了。這樣燉出來的湯也很好喝。還可以把紅薯、玉米芯之類的埋在柴火堆下面，做飯的時候烤著吃。做飯壹般都是用大鐵鍋煮，但肯定沒有現在的電飯煲那麽受熱均勻，所以總會燉出鍋巴。奶奶經常用這些鍋巴和水煮粥，告訴我這是鍋巴粥。呵呵，變廢為寶，我覺得比米飯好吃。
鍋巴炒飯就是炒飯。味道很好。
汽巴會在過年的時候做。將糯米煮熟，趁熱搗成塊，冷卻後會變硬，然後可以切塊、油炸或烘烤。我特別喜歡烤著吃。小炭火下烤的糍粑真的很好吃。
中學的時候榨菜飯吃不夠。晚上餓了就在學校外面補了個五毛錢的糯米飯。我還送了榨菜。味道很好。
脫脂。脫脂會熟，然後放在床單那麽大的布上。應該很薄，然後壹直讓它曬。這叫掛皮。等到它幹了，可以從布上掉下來。然後用剪刀剪成菱形。妳可以油炸著吃。過年必備。
頂餅，又叫發餅，總是有人在石首街頭擺攤，尤其是電影院附近，熱情地賣頂餅。石首高定的制作非常有趣，而且工具非常精致。頂餅的原料主要是糯米粉，最後會放壹點紅糖泥在上面，壹般不到壹分鐘就蒸好了，白嫩嫩的，上面還有壹點糖色，就像壹個平底的蘑菇，莖特別粗。壹般顧客付完錢後，會站在包袱前，靜靜地看著師傅熟練地在玩具般的小木蒸籠和裝滿蛋糕粉的木抽屜之間工作，壹邊吃壹邊看著頂籠等待新的頂餅被壹個個推出來。頂級蛋糕壹般都是現做現賣，顧客趁熱吃。當然也可以帶走，但是沒有現場吃的過癮。對此，也有“有錢吃頂餅，沒錢看頂”的說法。
蘇打耙蘇打耙又稱對耙，通常被小朋友稱為蘇打耙。它的原料是大米、面粉、糖、純堿等。蘇打粑粑制作簡單，外形美觀，外金內白，是孩子們的最愛。
炒蓮藕腸又稱蓮藕腸，是荷葉前期生長時的嫩莖。石首的炒蓮藕腸很獨特，很爽口。由於獨特的季節、水土和制作方法，外國友人想品嘗極其美味的油炸蓮藕腸，必須在特定的季節來到石首品嘗。
每年石首的大街小巷到處都有炒蓮子賣吃蓮子。石首當地的蓮子又大又甜。因為蓮子必須是新鮮的才能品嘗到它的真正味道，所以炒蓮子成了石首的另壹種當地特色小吃。特殊方法炒出來的蓮子易保存，皮由綠轉黑，蓮子變硬，蓮心略苦，但口感極佳，營養健康，攜帶方便，回味無窮。
特色燒烤石頭頭的燒烤和其他地方不壹樣。其中最著名的是烤牛筋和烤土豆(這種土豆壹般不稱土豆，吃起來像土豆，但又圓又小，壹般只在湖北很少的地方有)。當然，烤藕、烤千塊、烤雞爪、烤魚、烤臺灣翅也是當地特色。
牛筋牛筋是牛肉表面的壹層白色筋膜，可以和牛肉壹起吃火鍋。牛筋最常見的吃法是燒烤，很好吃，趁熱吃更好。每次回家，我壹定會去嶽陽燒烤(現已改名悅家美食廣場)吃牛筋。