怎樣做大芥菜泡菜好吃，最正宗大芥菜泡菜的做法
大芥菜泡菜的制作食材：
大芥菜心，3條，(1)鹽，1又1/2大匙，(2)辣椒醬，1/2大匙，糖，1又1/2大匙，香油，1大匙，淡醬油，1/2大匙。
大芥菜泡菜的做法詳細步驟
(1)將大芥菜心洗凈去除厚皮後，用削皮器削去表皮至細面處為止，再橫切為0.3～0.4公分薄片備用。
(2)將大芥菜心薄片撒入調味料(1)攪拌均勻後，腌漬30分鐘使鹽滲透溶入大芥菜心薄片，菜心質地變脆後即可將鹽水濾除，並將菜心水份壓幹備用。
(3)將大芥菜心薄片及調味料(2)所有材料壹起拌勻，置於容器中腌漬2～3小時入味即可食用，冷藏約可保存10天。