象拔蚌過橋是什麽意思

象拔蚌過橋意思是壹種海鮮象拔蚌他能像人壹樣過橋。象拔蚌可不是大排檔、燒烤檔常出現那種只有嬰兒拳頭大小的象拔蚌，而是特指常出現在粵式海鮮酒家裏的高級海鮮，像手臂般粗壯，形狀宛如象鼻的“巨形”象拔蚌──太平洋潛泥蛤。

象拔蚌：

學名為太平洋潛泥蛤Panopea abrupta，兩殼大小相等，殼長約18-23厘米，薄且脆，前端長有肥大粗壯的虹吸管，也就是我們平時食用的象拔蚌部位。

目前，許多高級海鮮酒家使用的象拔蚌多為加拿大象拔蚌，因此我們還邀請了來自加拿大象拔蚌協會執行理事Grant Dovey先生及加拿大象拔蚌協會市場專員Katie Lindsay女士為大家介紹加拿大象拔蚌。