如何做蛋撻
B.蛋塔水材料:淡奶油265，438+00g，牛奶65，438+065g，低筋面粉65，438+05g，細砂糖63g，四個蛋黃，煉乳65，438+05g(可以根據自己的口味決定放不放。放煉乳後，蛋塔水的奶味會更香。)
蛋塔
蛋塔
2.將高筋面粉、低筋面粉、酥油和水混合成面團。不要壹下子把水全部倒進去，要慢慢加，用水調節面團的硬度，直到面團表面光滑均勻。用保鮮膜將面團包好，松弛20分鐘。
3.用塑料薄膜將片狀的馬麒麟裹緊，用法式大頭針敲打，使其變薄。這樣馬麒麟延展性好。不要打開塑料薄膜，用油條把馬麒麟搟薄。瘦馬麒麟的硬度應該和面團的硬度基本相同。取出馬麒麟備用。
4.在案板上塗上薄薄的粉，用搟面杖把松了的面團搟成長方形。卷的時候把四個角向外卷，這樣更容易卷出更均勻的形狀。搟面的寬度要和馬麒麟壹樣，長度是馬麒麟的三倍。
5.把馬麒麟放在面團中間。
6.將兩邊的貼片對折，包在馬麒麟身上。然後捏死壹頭。
葡萄牙餡餅的特別美味圖片
特別好吃的葡萄牙蛋撻圖片(19張)
用手掌從捏緊的壹端，從上到下按壓面片。當妳按下下端時，把這壹端捏死。將面片搟長，像疊被子壹樣疊好，用面棍輕輕拍打面片表面，再搟長。這是第壹次打六折。將四折好的面片向外打開，再次用搟面杖輕輕敲擊面片表面，搟成長方形，再折疊壹次。這是第二次打六折。打完四折，用保鮮膜把面團裹緊，松弛20分鐘。
7.再次搟開三折面片，搟成厚0.6CM、寬20CM、長35-40CM的面片。用壁紙刀切掉多余的邊緣進行塑形。
8.從長邊卷起面團。
9.將搟好的面團用保鮮膜包好，放入冰箱冷卻30分鐘，讓其放松。
10.將松弛的面團卷切成厚度約為65438±0cm的片。
11.蘸上面粉，然後將沾有面粉的壹面朝上放入沒有抹油的塔模中。用兩個拇指捏成塔模的形狀。然後，在模具中塗覆油，並組裝模具。
12.蛋塔水的方法:1。將淡奶油、牛奶、煉乳、糖放入小鍋內，小火加熱，邊加熱邊攪拌，待糖融化後離火，稍涼；然後加入蛋黃，攪拌均勻。
13.最後將蛋塔水倒入模具中烘烤。
方法2
基本材料
妓女
妓女
皮-3/2-2杯低筋面粉，1個雞蛋，3湯匙奶粉，1/4湯匙泡打粉，1/2杯奶油，1/4杯糖。
餡料——(a)4個雞蛋，3/4杯牛奶，3片香草(碾碎)，(b) 1/2杯糖和水，1/4茶匙鹽。
生產方法
1.將奶油打至軟身，加入糖和雞蛋至乳白色，倒入面粉、奶粉和泡打粉拌勻，揉成面團，切成20小塊，撒上壹些幹粉，壓平，放入模型中壓實。
2.糖、水、鹽燒開後，離火，加入已打好的、過濾的材料(A)，拌勻，倒入已放入皮內的模型中。
3.移入烤箱，180攝氏度烘烤約15分鐘。當蛋液稍微凝固(約12分鐘)後，關火，蓋上烤盤，再烤3分鐘後取出。
Tapi編輯器
黃油72g
低筋面粉120g
鹽1克
細糖2g
蛋黃7g
牛奶20克
奶酪布丁液
奶油奶酪45克
牛奶112g
20克細糖
蛋黃1個
半個雞蛋
幾滴檸檬汁
奶酪布丁塔
1用橡膠抹刀將室溫黃油攪拌成奶油。
蛋塔
蛋塔
2加入鹽、糖、蛋黃拌勻；然後分幾次加入牛奶，攪拌均勻。
篩入低筋面粉，與低筋面粉拌勻。
4然後用手揉成團(不要揉太多)，放入保鮮袋中，在冰箱中靜置1小時。
冷藏後在案板上搟成厚度約0.3cm的片，然後靜置，再放入冷藏室約15分鐘，使面團變硬。
6面團變軟前，壓入塔模或塔圈，用刀切掉多余的面團，然後用叉子在底部打孔，175℃烤10分鐘。
奶酪布丁液的制作方法:將奶酪與細砂糖混合至順滑，然後加入蛋黃和全蛋拌勻。
8然後加入牛奶和檸檬汁，攪拌均勻。9烤10分鐘後取出木薯粉。如果底部微微鼓起，用勺子壓壹下，然後把第八步準備好的芝士布丁液倒入其中，170℃烤30分鐘左右。