自己做蛋糕選什麽樣的烘焙模具
蛋糕品種有什麽，不同品種的蛋糕用上合適的模具，會事半功成。
居家烘焙多為戚風蛋糕，海綿蛋糕，這種蛋糕適合用不粘的鎖扣活底的蛋糕模具，容易脫模，這些蛋糕液都是比較濃稠的，活底也不怕滲漏出來。
戚風蛋糕模具
芝士蛋糕、斯巴克蛋糕等蛋糕液比較稀的，用水浴法烘焙的，采用固底的蛋糕模具比較適合，雖然是比較難脫模，不過可以加壹層烘焙紙。
固底模具，也可以用圓形固底模具
總的來說，用不粘的模具比較省心，有些人說不粘模具影響爬升，這是無稽之談，不粘模具邊上是有微小顆粒，不會造成爬升失敗。
古早蛋糕模具
慕斯蛋糕模具