荷葉粥的做法？
中醫認為，荷葉性平，味苦，有解暑、清腦、止血的功效；現代營養學也證明，荷葉含有荷葉堿、蓮心堿等成分，具有清瀉、解熱、降脂減肥、降血壓的作用。因此，荷葉粥或荷葉飯是極好的夏季食物。方法是以鮮荷葉壹片(約200g)、粳米100g、糖適量為原料，淘米，加水煮粥，待粥熟時用鮮荷葉蓋好，燉約15min，撈出荷葉煮片刻。喝的時候可以加點糖。
荷葉粥的做法最簡單，也最有意思:洗壹把米，加四碗清水，用土鍋煨。不要覆蓋，換上壹片新鮮的荷葉。十分鐘後，荷葉會變軟，掉進粥裏，再蓋上壹片荷葉。三四張之後，壹盆晶瑩剔透的荷葉粥就會出現在眼前，蓮香和米香和諧地融合在壹起，讓人心曠神怡。
荷葉粥減肥的做法
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材料:
1鮮荷葉(約200g)，100g粳米，適量白糖。
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練習:
以鮮荷葉1(約200g)、粳米100g、糖適量為原料，仔細聽米，加水煮粥，待粥熟時用鮮荷葉蓋好，燉約15min，撈出荷葉，粥變淡綠色，再煮壹會兒。服用時加糖，可以隨時服用。
薩尼荷葉粥(風味小吃)
居住在雲南普者黑景區的彜族支系撒尼人，喜歡在炎熱的夏季使用新采摘的荷葉。
煮粥叫荷葉粥。夏天去普者黑旅遊的朋友遊累了，壹碗薩尼荷葉。
粥可以消暑。
普者黑景區有16個湖泊，面積6.9平方公裏。這裏生長著荷花被
中國的荷花專家稱之為荷蘭的瑰寶。如今，丘北的蓮藕種植從過去的三四百畝增加到壹萬畝。
穆。
據《食療指南》壹書記載，荷葉粥能消暑解暑，舒中散淤，並能
治療中暑、水腫、充血等。荷葉粥的做法也很簡單方便。只要1/3糯米和
粳米2/3，鮮嫩荷葉洗凈切碎，用紗布包好放入粥鍋，用稍大的荷葉。
蓋上樹葉。粥煮好後稍微退火，加糖或蜂蜜。
荷花是周身之寶，荷葉的有效成分有鞣質、荷葉堿、荷葉堿、荷葉素等。
減肥、消腫、降脂的功效。《證治要則》說:“荷葉灰肥薄劣”。清朝
王昂的《本草綱目》也說:“荷葉煮食合藥，能助脾胃，生陽氣...它能驅散淤泥。
補血，養好血，治吐、出血、傷、淤及壹切血液病。“因為荷葉有這樣的功效，因此，
常被美食家推崇。